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  • 20
  • Agosto 2014

Consejos para hacer un sofrito 5 estrellas

Elaborar un sofrito es un recurso muy útil  en la cocina ya que es la base de muchos platos: combina muy bien con diferentes tipos de carne, pescado o simplemente con huevo frito o patata cocida. Te contamos cómo preparar un sofrito 5 estrellas con nuestro ingrediente especial, el Pimentón de la Vera.

Sofrito 3

¿Qué necesitamos para elaborar nuestro sofrito? Cada maestrillo tiene su librillo, pero nosotros te ponemos:

  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla mediana
  • 3 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates o  4 c. soperas de tomate natural
  • 2 cucharadas de Pimentón de la Vera Las Hermanas Dulce

Recuerda que  las cantidades variarán en función de los comensales.

Una vez tenemos los ingredientes seguimos los siguientes pasos para elaborar la receta:

  1. Lavamos y picamos muy bien todos los ingredientes, que queden en trozos pequeños y finos.
  2. Ponemos una sartén a calentar con un generoso chorro de aceite y añadimos los pimientos troceados y el ajo. Sofreímos durante 5 minutos aproximadamente a fuego medio,  removiendo con una cuchara de madera.
  3. A continuación, añadimos la cebolla, y dejamos que se cocine todo otros 10 minutos más a fuego bajo.
  4. Con la verdura bien pochada, es el momento de añadir el Pimentón de la Vera. Nosotros hemos optado por la variedad dulce, aunque puedes utilizar también agridulce o picante, como prefieras.
  5. Justo a continuación del Pimentón añadimos el tomate. Este paso debe hacerse muy rápido, para evitar que el Pimentón se queme. Añade el tomate a la sartén y lo dejamos de 5 a 7 minutos a fuego lento hasta que reduzca. ¡No dejes de remover!
  6. ¡El sofrito está listo! Acompáñalo de lo que más te guste: pasta, pollo, …. ¡Y a disfrutar!

Sofrito

Ya ves que es una receta muy sencilla y fácil de preparar que gustará a todos. No olvides comprar una buena barra de pan, ¡tus invitados y familia no podrán resistirse a mojar un trocito! ;)

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