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  • 30
  • Junio 2016

Ensalada de pasta con piment髇, tomates y espinacas

隆Seguimos apostando por las ensaladas! Son facil铆simas de hacer, sanas, ya que casi todos los ingredientes se presentan en crudo, y una opci贸n fabulosa para聽los d铆as calurosos. La comida perfecta para llevar al trabajo, a la playa o a la piscina, 隆y dem谩s est谩n buen铆simas! El secreto de toda ensalada es optar por pasta de calidad y no pasarse nunca del tiempo de cocci贸n indicado por el fabricante. A continuaci贸n os mostramos la receta completa con los consejos de nuestra amiga Gastro Andalus铆, 隆toma nota porque esta ensalada de pasta con piment贸n, tomates y espinacas te encantar谩!

ensalada-pasta-al-pimenton

Ingredientes- 250 gr de la pasta seleccionada- Hojas de espinacas frescas (aproximadamente 2 tazas)- 12 tomates cherrys cortados por la mitad- Mozzarella fresca- Almendras fileteadas o tostadas- Aceite de oliva virgen extra- 1 cucharada de piment贸n ahumado "Piment贸n de la Vera Las Hermanas"- Un poco de perejil y albahaca- Queso rallado- Uvas para decorar Elaboraci贸n1. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones y el tiempo exacto indicado por el fabricante.2. Para hacer el ali帽o, en un vaso de batidora a帽ade: un chorro de aceite, vinagre, una cucharada de piment贸n, la sal y mezcla hasta que quede homog茅neo.3. Mezcla por otra parte las espinacas, tomates, queso, las almendras, el perejil y la albahaca en una ensaladera.4. A帽ade a la ensaladera la pasta reci茅n escurrida y a煤n caliente. Mezcle hasta que se recubran todos los ingredientes. A帽ade el ali帽o y sirve fr铆a o templada. Dec贸rala con un poco de queso rallado y unas uvas.ensalada-pasta-pimenton-destacada
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