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  • 04
  • Febrero 2015

Receta: Galletas de Chocolate Blanco y Pimentón de la Vera

Mezclar sabores diferentes es una tarea que sólo los grandes chefs saben ejecutar con éxito. Hoy nuestra amiga Teresa Gutierrez, Jefa de cocina y propietaria del Restaurante Azafrán Villarrobledo, nos trae una de esas recetas que equilibran a la perfección los matices salados y dulces: Galletas de Chocolate Blanco y Pimentón de la Vera Las Hermanas, ¡toma nota de los ingredientes porque con esta receta el éxito está asegurado!
Galletas de chocolate blanco y pimenton
Si por algo se caracterizan las recetas de Teresa Gutierrez, propietaria del Restaurante Azafrán Villarrobledo y participante en la última edición del programa de televisión Top Chef, es por su cuidado sentido de la estética y el sabor tradicional. El cariño y respeto por la materia prima se palpan en todas sus elaboraciones, marcadas por el sabor y la tradición. Ella conoce a la perfección el Pimentón de la Vera y sabe cómo sacarle el máximo partido en sus platos. Una vez más nos propone una receta fácil pero llena de contrastes:  Galletas de Chocolate Blanco y Pimentón de la Vera Las Hermanas.
Teresa C
Ingredientes
- 100 gramos de nuestras galletas preferidas troceadas (también podemos utilizar trozos secos de bizcocho o magdalenas)
- 200 gramos chocolate blanco
- 60 gramos mantequilla
- 1 cucharada pequeña de pimentón picante Las Hermanas
- pizca de sal
- pimentón dulce Las Hermanas para espolvorear
Elaboración
  1. Fundir al baño maría el chocolate con la mantequilla, pimentón picante Las Hermanas y sal.
  2. Bañar muy bien las galletas en el chocolate y dejar secar.
  3. Espolvorear con Pimentón Dulce.
  4. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Collage Teresa
Estas galletas acompañan muy bien a una degustación de quesos.
Si tu también eres fan de las recetas de Teresa Gutierrez aquí podéis ver otras grandes recetas que ha preparado con Pimentón de la Vera Las Hermanas: Pan dulce al Pimentón de la Vera y Panecillos de Pimentón Agridulce, pimientos caramelizados y sésamo.

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