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  • 19
  • Abril 2016

Hamburguesas caseras con sabor ahumado, una receta que te encantará

Una receta perfecta para organizar una 'burger party' en casa. Hamburguesas caseras muy fáciles pero con un sabor ahumado que no olvidarás fácilmente... ¡disfrútala con un poco de mayonesa y lechuga! Sencillez y sabor en una receta, que además puedes transformar con tu carne favorita, te encantará.

IMG_3905Ingredientes (8-12 hamburguesas)- 1 kg. de carne picada (de ternera, mixta o de pollo/pavo, como prefieras)- 2 dientes de ajo- 2 yemas de huevo- 2 cucharadas de Pimentón de la Vera Las Hermanas dulce- 1/2 cucharada de Pimentón de la Vera Las Hermanas picante (opcional)- Sal y pimienta

Elaboración

1. Lo primero que vamos a hacer es pelar y trocear bien los 2 dientes de ajo. También puedes añadir media cebolla a la receta para darle más sabor, pero nosotros en este caso hemos optado por la receta más simple, solo con ajos.

2. En un bol grande echamos la carne picada, los ajos troceados y las yemas de huevo. A continuación salpimentamos y añadimos el Pimentón de la Vera Las Hermanas dulce.

3. Mezclamos todo bien directamente con las manos, haciendo que todos los ingredientes se mezclen bien y quede una masa compacta.

4. Dividimos la mezcla en porciones: 8, 10 o 12, según si queremos hacer hamburguesas más gruesas o más finas. A la hora de elegir grosor debemos tener en cuenta el tiempo de cocinado, mayor en función del tamaño de la hamburguesa. Vamos separando la masa haciendo bolas, que podemos colocar sobre rectángulos de papel film. Aplastamos las bolas de carne para dar forma a las hamburguesas, ¡y listas para cocinar!

5. En una sartén o plancha bien caliente con un poco de aceite cocinamos las hamburguesas un par de minutos por cada lado. Podéis congelar las hamburguesas que no cocinéis en el momento, envolviéndolas en los rectángulos de papel film que hemos utilizado en el paso anterior.

 
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