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  • 22
  • Agosto 2018

Mousse de garbanzos al Pimenton de La Vera

Amantes del pimentón, esta semana compatimos una receta vegana sencillísima y muy rica y saludable, a base de garbanzos y pimentón de La Vera Las Hermanas. ¡Además es baja en calorías! Es una variante del famoso hummus, que hemos llamado mousse de garbanzos. Toma nota porque seguro que le va a encantar a toda la familia.

 

Mousse de garbanzos al Pimentón de La Vera

 

INGREDIENTES:

 

250 gr de garbanzos
2 dientes de ajo
Perejil
Zumo de medio limón
Pimentón de La Vera Las Hermanas
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:

 

La noche anterior a la preparación de nuestra receta, ponemos los garbanzos en remojo. Así, al día siguiente, cocemos los garbanzos durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén tiernos. Si disponemos de una olla rápida, el tiempo será menor. 

 

Mientras se cuecen los garbanzos, preparamos el resto de ingredientes. Pelamos los ajos y los laminamos. Y a continuación, lavamos y picamos un poco de perejil. 

 

Cuando los garbanzos estén cocidos, añadimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora: los garbanzos, el ajo, el perejil, un poquito de pimentón de La Vera Las Hermanas, un poquito de aceite de oliva virgen extra y zumo de limón. Batimos hasta formar la mousse, rectificamos de sal y pimienta. y, ¡listo! Ya tenemos nuestra receta hecha. Sólo nos queda meterla en la nevera hasta servirla para que esté fresquita y sólida. 

 

A la hora de servir, podemos añadir un poco de pimentón de La Vera Las Hermanas por encima de la mousse. Como presentación, es también buena añadir pepinos y aceitunas negras a la receta para darle un sabor más original.

 

¿Te animas a preparar nuestra deliciosa receta vegana de gazpacho al pimentón? Si lo haces, ¡no dudes en compartirla con nosotras en nuestras redes sociales! Y recuerda que puedes comprar nuestro Pimentón de La Vera desde casa a través de nuestra tienda online: http://hechoenlavera.com/tienda-on-line. ¡Feliz semana! 

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