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  • 05
  • Mayo 2016

Patatas a la riojana con Pimentón de la Vera Las Hermanas

Hoy os proponemos una receta de rechupete, ¡en todos los sentidos! Nuestro amigo Alfonso nos enseña cómo preparar unas clásicas patatas a la riojana, una receta facilísima y con todo el sabor tradicional, ¡nos encanta!Patatas-riojana-pimenton-vera-1Ingredientes- 2 kilos de patatas- 500gr. chorizo curado- 2 cebollas grandes- 3 hojas de laurel- Aceite de oliva- Cayena- 4 pimientos choriceros hidratados- 1 cucharada de Pimentón de la Vera Las Hermanas- dientes de ajo- 2 litros de caldo de carne- SalPatatas-riojana-pimenton-vera-2

Elaboración

1. Pelamos y cortamos las cebollas en dados. Los dientes de ajo los echaremos enteros, sin pelar. Pochamos las verduras en la olla con un poco de aceite de oliva y salpimentamos. Añadimos el chorizo troceado cuando las verduras estén bien pochaditas, junto con una cucharada generosa de Pimentón de la Vera Las Hermanas y los pimientos choriceros.

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2. Pelamos y troceamos las patatas, chascándolas para que suelten todo el almidón. Las añadimos a la olla y cubrimos con el caldo de carne (también podéis utilizar agua si no tenéis caldo).

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3. Cocinamos 30 minutos... ¡y listo! No olvidéis acompañar con un buen trozo de pan, ¡a disfrutar!

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¿Quieres ver la video receta? Aquí tenéis el paso a paso con las explicaciones del blog de Rechupete, ¡que os aproveche!

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