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  • 12
  • Agosto 2014

Piment髇 de la Vera Las Hermanas Agridulce

El Piment贸n de la Vera se comercializa en tres variedades: dulce, picante y agridulce. Os contamos las peculiaridades de la variedad agridulce, el equilibrio perfecto entre dulce y picante que aportar谩 un sabor inconfundible a tus recetas.

Piment贸n de la Vera Agridulce

Como ya os hemos contado en otras ocasiones, el Piment贸n de la Vera se obtiene de la molturaci贸n de frutos totalmente rojos, siguiendo los est谩ndares de producci贸n supervisados por la Denominaci贸n de Origen. Se cultivan pimientos de las variedades conocidas como "Ocaleas": Jaranda, Janza, y Bola, pertenecientes a las especies 鈥淐apsicum annum鈥 y las sub-especies cerasiforme y longum. El pimiento debe ser recolectado en el momento 贸ptimo de su maduraci贸n, eligiendo siempre los frutos sanos, limpios y con el color caracter铆stico de la variedad. Una vez seleccionado el producto se procede al secado tradicional, utilizando el humo procedente de la combusti贸n de le帽a de encina o de roble.

El Piment贸n de la Vera Agridulce se realiza con pimiento seco de las especies Jaranda y Jariza. Su color es similar a las variedades dulce y picante, con un intenso color rojo con relativo brillo. Cuenta con un sabor y aroma ahumado, intenso y 煤nico, gracias al singular proceso de secado al que se someten los pimientos en la zona de La Vera. Si por algo destaca la variedad Agridulce es por su interesante sabor: equilibrado y聽 ligeramente picante. Es la opci贸n perfecta si te gustan los matices de sabor pero reh煤yes de los alimentos muy picantes.

Piment贸n de la Vera Las Hermanas Agridulce

Esta variedad de piment贸n puede utilizarse en casi todo tipo de recetas: desde su tradicional uso para embutidos, como aderezo para verduras o ensaladas, o incluso para un plus de sabor a un filete a la plancha. Su sabor es suave y apto si no te gusta demasiado el picante, ya que tiene un gusto muy equilibrado e interesante. Al igual que el resto de nuestras variedades, el Piment贸n de la Vera Agridulce es un producto apto para cel铆acos, ya que no lleva gluten.

Recordad que el Piment贸n de la Vera debe guardarse a temperatura ambiente, en un lugar fresco y protegido de la luz solar. Adem谩s es importante que revis茅is de vez en cuando la fecha de envasado y consumo preferente , 18 meses a partir del envasado. As铆 nos aseguramos que el piment贸n ahumado est谩 en las condiciones 贸ptimas de consumo, 聽lo que dar谩 mayor sabor y color a nuestros platos.

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