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  • 11
  • Septiembre 2018

Receta de Chorizo Vegano

Día a día nos escriben muchas personas vegetarianas y veganas pidiéndonos recetas con pimentón de La Vera Las Hermanas. Nuestro pimentón es realmente un ingrediente muy sabroso, que ofrece muchas posibilidades para todo tipo de platos. Por eso hoy os traemos una receta muy buscada y demandada, que quedará buenísima con nuestro pimentón. Se trata del chorizo vegano. Ideal para hacer guisos veganos como las lentejas o simplemente degustarlos a la parrilla. Hay muchas maneras de preparar un buen chorizo vegano. En esta ocasión, vamos a preparar un chorizo vegano sin gluten y sin tofu, al estilo tradicional. ¡Toma nota!

 

Receta de Chorizo Vegano

 

INGREDIENTES:

 

- Soja texturizada
- Harina de trigo
- Aceite de girasol
- 2 o 3 dientes de ajo
- Pan rallado (preferiblemente con ajo y perejil)
- Pimentón de La Vera Las Hermanas
- Cebolla en polvo
- Orégano
- Sal
- Film transparente

 

PREPARACIÓN:

 

En primer lugar, asamos los ajos y los picamos, y reservamos. Mientras hacemos esto, vamos a ir vertiendo nuestros ingredientes en un bol de tamaño adecuado. Echamos primero 20 gramos de soja texturizada, dos cucharadas de pimentón de La Vera Las Hermanas, un poco de cebolla en polvo, orégano y sal al gusto. Una de las cucharaditas de pimentón de La Vera Las Hermanas puede ser picante si quieres darle un toque picantón.

 

Luego, veremos un vasito de agua pequeño o medio vaso normal sobre nuestra mezcla y dejamos que hidrate la soja. Cuando la soja esté blanda, echamos el ajo asado picado y lo añadimos a la mezcla. Incorporamos también 1 cuchara de harina de trigo, 1 cuchara de pan rallado y 2 cucharaditas de aceite de girasol. 

 

Mezclamos bien todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme y densa. Luego, vamos a ir formando nuestros chorizos según nos gusten de tamaño, e ir enrollándolos con film, sujetando los extremos y cerrándolos como un caramelo. Los dejamos enfriar, y listo, ¡ya tenemos nuestros chorizos! Puedes congelarlos, incorporarlo a alguna receta o cocinarlos como más te gusten.  Nosotros aconsejamos hacerlos a la parrilla o freirlos en la sartén con un poquito de aceite de oliva. ¡Te chuparás los dedos! 

 

 

¿Te animas a preparar nuestra receta de chorizo vegano? Si lo haces, ¡no dudes en compartirla con nosotras en nuestras redes sociales! Y recuerda que puedes comprar nuestro Pimentón de La Vera desde casa a través de nuestra tienda online: http://hechoenlavera.com/tienda-on-line. ¡Feliz semana! 

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