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  • 29
  • Junio 2017

RECETA DE REPOLLO CON PATATAS Y PIMIENTON DE LA VERA

¡Esta semana toca receta vegana! Sabemos que tenemos muchos seguidores veganos y vegetarianos que nos pedís recetas de este tipo, por lo que nos sumamos a vuestras demandas con una receta que esperamos os guste mucho: Salteado de repollo con patatas, zanahoria y Pimentón de la Vera Las Hermanas. Es muy sencilla de hacer, y además nutritiva y saludable. ¡Ideal para la operación bikini!

 

INGREDIENTES

 

    •    1 repollo o berza
    •    3 patatas
    •    2 zanahorias
    •    2 dientes de ajo
    •    6 ñoras
    •    1 puñado de almendras
    •    Aceite virgen extra
    •    Sal
    •    Pimentón de la Vera Las Hermanas

 


ELABORACIÓN 

 

En primer lugar, vamos a preparar las ñoras o pimientos choriceros. Para ello, las ponemos en remojo con agua tibia. Cuando haya pasado un tiempo, retiramos la carne con un cuchillo y los reservamos.

 

Seguidamente, pelamos y troceamos las patatas y las zanahorias, en trozos generosos. Luego limpiamos el repollo y lo cortamos en tiras. Cuando tengamos todo listo, ponemos a cocer las patatas, con la zanahoria y el repollo en una cacerola con agua hirviendo y un poco de sal a fuego medio durante 20 minutos. 

 

Para nuestro sofrito, cortamos los 2 dientes de ajo y las almendras en láminas y los doramos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados, añadimos la carne de las ñoras mezcladas con un poco (unas dos cucharaditas) de nuestro pimentón de la Vera Las Hermanas. Salteamos todo y agregamos las verduras, y dejamos saltear durante unos 4 minutos. 

 

 

 

Y, ¡listo! Ya tenemos listo un plato vegano, nutritivo, sano y ligero, ideal para comer en cualquier época del año. Si os animáis a prepararlo, no olvides compartirlo con nosotras en nuestras redes sociales. ¡A disfrutar del fin de semana! 

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