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  • 28
  • Junio 2018

Receta de salsa casera de Romesco

Hoy os traemos la receta de una salsa que sirve para acompañar todo tipo de platos. Se trata de la salsa Romesco, ideal para acompañarla tanto con carnes como con verduras. Su preparación es muy natural y saludable. ¡Apúntatela!

 

Receta de salsa casera de Romesco

 

INGREDIENTES:

 

- 2 latas de tomates asados (también puedes asar tu mismo 2 tomates)
- 1 pimiento rojo asado
- 1 cabeza de ajo asada
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/2 taza de almendras Marcona
- 1 cucharada de chile recién molido
- 1 cucharada de pimentón de La Vera Las Hermanas
-  Aceite de oliva virgen extra
- Sal kosher o sal marina
- Pimienta negra molida

 

PREPARACIÓN:

 

En primer lugar, asamos las verduras (los tomates, el pimiento y el ajo) en el caso de que no las tengamos asadas. Recomendamos asarlas en el horno, recubiertas de papel de aluminio. 

 

Para el asado de los tomates, primero los lavamos y secamos. Luego, extraemos el centro y lo rociamos con aceite de oliva para posteriormente sazonarlos con sal y pimienta, y los dejaos asar de 30 a 45 minutos. 

 

Si ya tenemos nuestras verduras asadas, pelamos el pimiento y el ajo, y los introducimos, junto con los tomates, en una batidora. Añadimos vinagre y las almendras y batimos hasta que quede un puré. 

 

Seguimos añadiendo ingredientes: el chile y el pimentón de La Vera Las Hermanas. Batimos durante un tiempo y paramos. Por último, añadimos lentamente el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Finalmente batimos hasta que salsa tome la consistencia deseada.

 

Y, ¡listo! Ya tenemos nuestra salsa casera de Romesco. Perfecta para cualquier receta de la semana. ¿Te animas a prepararla? Si lo haces, ¡no dudes en compartirla con nosotras en nuestras redes sociales! Y recuerda que puedes comprar nuestro Pimentón de La Vera desde casa a través de nuestra tienda online: http://hechoenlavera.com/tienda-on-line. ¡Feliz semana! 

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