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  • 11
  • Julio 2014

Receta: Migas Exteme馻s

Si de algo estamos orgullosos es de la riqueza de la gastronom铆a extreme帽a. Hoy os traemos una receta t铆pica del interior del Pa铆s, las migas. Las migas extreme帽as es una receta muy tradicional y sencilla de preparar. El resultado es un sabor intenso y delicioso, 隆no os perd谩is la receta!

Migas Extreme帽as con Piment贸n de la Vera Las Hermanas

Ingredientes

- 500 gramos de pan duro

- 1 chorizo

- 50 gramos de tocino

- 1 pimiento rojo

- Ajos

- Agua

-Aceite de oliva- Piment贸n de la Vera Las Hermanas- SalElaboraci贸n

1. Troceamos bien el pan duro y lo colocamos sobre una fuente amplia. A帽adimos un poco de agua de forma uniforme sobre toda la fuente para que el pan se hidrate. Reservamos.

2.聽 Cortamos el chorizo y el tocino en trozos peque帽os. Los fre铆mos juntos, hasta que est茅n bien doraditos. Escurrimos y reservamos en un plato.

3. Vamos a utilizar la misma sart茅n que hemos utilizado para freir el chorizo y el tocino para dorar los ajos. De esta forma los ajos se frien con la grasa que han dejado y se impregnan con el sabor. Los pelamos y los dejamos enteros, dor谩ndolos ligeramente en la sart茅n. Reservamos junto a la carne.

4. Por 煤ltimo vamos a fre铆r el pimiento rojo, para despu茅s a帽adir el resto de ingredientes. Tambi茅n puedes utilizar un poco de pimiento verde si quieres. Lavamos y troceamos el pimiento en cubos peque帽os. Fre铆mos durante un par de minutos.

5. Una vez est茅n los pimientos incorporamos a la sart茅n los ajos dorados, el tocino y el chorizo. A continuaci贸n el pan, que debe estar bien desmigado tras reposar con un poco de agua. Mezclamos todo bien a fuego suave, y a帽adimos un poco de sal y una cucharada de Piment贸n de la Vera Las Hermanas dulce. Mezclamos bien y dejamos que repose para que los ingredientes se integren y se forme un poco de costra.

Migas

隆Buen provecho, esperamos que os haya gustado la receta! ;)

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