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  • 13
  • Junio 2014

Receta: Pisto con huevos y Pimentón de la Vera

Nos encantan las recetas típicas de nuestra tierra: sabores únicos y tradicionales, con un marcado carácter mediterráneo. Hoy os enseñamos a preparar una receta muy sencilla, perfecta para aprovechar verduras sobrantes de otros platos: Pisto con huevos y Pimentón de la Vera.

Pisto con Pimentón de la Vera

Ingredientes (4 pax.)

4 huevos

175 gr. jamón

1 calabacín

1/2 cebolla

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

3 tomates

2 dientes de ajo

Pimentón de la Vera Las Hermanas dulce

Aceite

Perejil, sal y pimienta.

Elaboración

- Lo primero que debemos hacer es lavar, pelar y trocear las verduras para el pisto. Picamos bien fina la cebolla el ajo, el pimiento y el calabacín, y pelamos y troceamos el tomate.

- En una sartén añadimos 3 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté bien caliente añadimos el ajo picado y el perejil,  y a continuación el resto de las hortalizas. Bajamos el fuego y tapamos para que se vaya haciendo el sofrito, que estará listo cuando tenga la cocción deseada en función de nuestros gustos. Añadimos el jamón serrano troceado, y dejamos que se cocine con las verduras durante 2 minutos. A continuación incorporamos 3 cucharadas de Pimentón de la Vera, mezclamos bien y reservamos fuera del fuego.

- Calentamos el horno a 220 grados. En una bandeja de horno grande echamos el pisto, y los 4 huevos encima, repartidos en toda la superficie. Metemos la fuente en el horno hasta que los huevos estén hechos, aproximadamente 10 minutos.

- Sacamos la bandeja y preparamos las raciones individuales. Añadimos sal, pimienta y espolvoreamos Pimentón de la Vera Las Hermanas dulce por encima. También podemos añadir la variedad picante o agridulce si queremos darle un toque picante.

 Pisto

Una receta muy sabrosa y de elaboración fácil, perfecta para las cenas o como primer plato, ¡esperemos que la disfrutéis, no olvidéis comprar pan! ;)

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