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  • 23
  • Febrero 2018

Receta saludable: sopa de legumbres

Hoy queremos abriros el apetito con esta receta de sopa de legumbres. Una receta marroquí que en la que mezclaremos lentejas y garbanzos para crear un plato exquisito, Pero sin duda el protagonista de este plato no es otro que el Pimentón de La Vera, el cual crea el sabor perfecto para este exótico plato. No dudes en preparar esta fácil, rápida y sabrosa sopa, con la que conquistarás a todos. 

 

Receta saludable: sopa de legumbres


INGREDIENTES: 

 

 

- 400 gr. de lentejas

- 200 gr. de garbanzos 

- 1 cebolla

- 2-3 dientes de ajo

- 1 calabacín

- 1cucharadita de cúrcuma

- ½ cucharadita de pimentón de La Vera Las Hermanas

- Cilantro en polvo

- 1 cucharadita de comino

- 5 gr. de jengibre

 


PREPARACIÓN:


Se pone una cacerola en el fuego con agua abundante en la que añadiremos los dos tipos de legumbres mezclados. Cuando el agua llega al punto de ebullición, se añaden la cebolla, los ajos y el calabacín los cuales hemos troceado previamente.

 

A media cocción, se incorporan la cúrcuma, el pimentón de La Vera, el cilantro en polvo y una pizca de sal y se deja hervir todo a fuego lento durante una hora. Paralelamente en una sartén se prepara una mezcla de especias, una masala, una mezcla se especies tostadas en la sartén. Se calientan unas tres cucharadas de aceite y se echan el resto de las especias, el comino y el jengibre.

 

Cuando comienza a chisporrotear, se agregan a la cacerola donde cuecen las legumbres y removemos para que se mezcle todo. Finalmente, antes de servir en los platos, se espolvorea un poco de cilantro picado encima. Y, ¡listo! Ya tendremos preparada nuestra deliciosa sopa de legumbres. 

 

 

¿Te animas a preparar esta deliciosa receta de sopa legumbres con Pimentón de La Vera? Si lo haces, ¡no dudes en compartirla con nosotras en nuestras redes sociales! Recuerda que puedes comprar nuestro Pimentón de La Vera desde casa a  través de nuestra tienda online: http://hechoenlavera.com/tienda-on-line. ¡Feliz fin de semana!  

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