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  • 24
  • Enero 2018

Receta tradicional: Patatas Revolconas

Como sabéis, el pimentón de La Vera es un producto con denominación de origen protegida, que sólo se cultiva y elabora en La Vera, Extremadura. Por ello, la gastornomía extremeña está íntimamente ligada al pimentón de La Vera. Hoy os queremos enseñar una receta muy típica de nuestras mesas, que no puede faltar en cualquier comida casera de La Vera: las patatas revolconas. Muy ricas, sencillas de preparar y con un sabor que seguro que os hará repetir. ¡Toma nota! 

 

Receta tradicional extremeña: Patatas Revolconas


INGREDIENTES:

4 patatas
3 lonchas de bacon o panceta
1 chorizo
4 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón de La Vera Agridulce Las Hermanas
Laurel
Sal
Pimienta

 


PREPARACIÓN:

 

En primer lugar, pelamos y cocemos las patatas junto con dos dientes de ajo y una hoja de laurel, y salpimentamos al gusto. Dejamos cocer nuestras patatas durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén blandas. 

 

Mientras nuestras patatas se están cociendo, salpimentamos el chorizo y el bacon hasta que estén crujientes, y los reservamos. En el mismo aceite, freimos 2 dientes de ajo laminados y añadimos el pimentón de La Vera Las Hermanas agridulce al gusto. Puedes seleccionar también otra variedad de Pimentón de La Vera. Mezclamos bien. 

 

Por último, añadimos las patatas, ya cocidas y escurridas, junto con el chorizo y el bacon. Dejamos cocinar a fuego medio - fuerte durante aproximadamente 3 minutos y las retiramos. Y, ¡listo! Ya tendremos hechas nuestras patatas revolconas, un plato riquísimo típico de Extremadura. *Sugerencia de presentación: Karlos Arguiñano. 

 

 

¿Te animas a preparar nuestra receta? Si lo haces, ¡no dudes en compartirla con nosotras en nuestras redes sociales! Recuerda que puedes comprar nuestro Pimentón de La Vera desde casa a través de nuestra tienda online: http://hechoenlavera.com/tienda-on-line. ¡Feliz semana! 

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