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  • 01
  • Diciembre 2016

Recetas de otoño: Castañas asadas al Pimentón de la Vera

¡Con este frío quién puede resistirse a unas tradicionales castañas asadas! Hemos versionado la receta "de toda la vida" y le hemos dado un toque de sabor con Pimentón de la Vera Las Hermanas. La receta es muy sencilla y puede hacerse al fuego, como antaño, o cómodamente al horno en casa. Sea como sea estamos seguros de que te va a encantar.catan%cc%83as-1-1Ingredientes- Castañas- Sal marina gruesa- Pimentón dulce ahumado o pimentón picante- Aceite de oliva virgen extra Elaboración
  1. Lo primero que debemos hacer es lavar y secar las castañas, y les hacemos el clásico corte, suficientemente hondo como para traspasar las dos pieles y que luego sea más fácil pelarlas.
  1. Si vamos a hacer las castañas al fuego o vitrocerámica, las ponemos en una sartén sin tapar y a fuego fuerte hasta que veamos que van haciéndose. Ponemos a continuación el fuego medio y las hacemos unos 20 o 30 minutos aproximadamente, dependerá del tamaño de las castañas. Es importante vigilarlas e ir moviéndolas para que se asen por ambas partes.
castañas-pimenton
  1. Si optamos por el horno, lo precalentamos a 200º C. Colocamos en la bandeja y sobre papel especial de hornear, las castañas y separadas unas de otras. Hornea las castañas a una temperatura de 200 o 250º C durante unos 20 minutos. Cuando hayan pasado 10 minutos observamos cómo están y les damos la vuelta.
  1. En un mortero mezclamos la sal marina gruesa con el pimentón ahumado hasta conseguir un polvo fino.
  1. Una vez que las castañas ya están listas, rociamos con un chorro de aceite de oliva y espolvoreamos la mezcla de sal y el pimentón, agitando bien todos los ingredientes. Servimos en un recipiente.
Muy sencillo, ¿no creéis? ¡Probadlas, seguro que os encanta!
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