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  • 21
  • Julio 2016

Salmón en hojaldre

¿Te gusta el hojaldre? ¿Y el salmón? ¡Pues debes probar esta deliciosa receta que hoy te proponemos con estos dos ingredientes! Es sencilla de preparar e ideal para llevarnos a la playa o para una celebración o fiesta. Anota la receta de este rico Salmón en hojaldre, al que no le puede faltar nuestro Pimentón de la Vera Las Hermanas, ¡os encantará!

salmon-hojaldre-collage

Ingredientes

- 1 cebolla finamente picada

- 1 cucharadita de cominos

- 1 cucharadita de semillas de cilantro

- 2 cardamomos

- 150g de champiñones o setas

- 1 ralladura de limón

- 2 cucharadas de perejil picado

- 2 cucharadas eneldo picado

- 2 láminas de  hojaldre

- 300g de salmón sellado a la plancha

- 3 huevos duros cortados en rodajas

- 1 huevo batido

- Pimentón de la vera dulce

- Aceite de Oliva Virgen Extra

- Queso feta

- Lechugas variadas

Elaboración

1. Precalienta el horno a 200º C

2. Vierta Aceite de Oliva virgen extra en una sartén grande y fríe suavemente la cebolla hasta que estén blanda pero no dorada.Agrega el comino, semillas de cilantro, las vainas de cardamomo y ½ cucharadita de pimentón de la vera dulce.

3. Añade los champiñones (o setas) en rodajas y cocine hasta que se ablanden.

4. A continuación, agrega a la sartén, la ralladura de limón, perejil y eneldo.

5. Condimenta con sal y pimienta.

6. Extiende una de las láminas de hojaldre y vierte encima los ingredientes que se han cocinado.

7. Desmenuza el salmón (o poner el lomo entero) encima de las setas y coloca las rodajas de huevo sobre el salmón.

8. Pincela los bordes de la masa con huevo batido.

9. Pon encima del salmón la otra placa de hojaldre. Une las dos partes y recorta la masa restante dándole una forma bonita.

10. Pincela con huevo batido y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la pasta esté crujiente y dorada.

11. Deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.

12. Espolvorea por encima pimentón de la vera, las hojas de lechugas variadas, el queso feta desmigado, y ¡listo!

Ahora a disfrutar de esta sencilla receta. Esperamos que te haya gustado y que ¡la pongas en marcha! A ver qué tal te sale. ¡Muy sabrosa para preparar este verano!

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