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  • 07
  • Julio 2017

Sopa de tomate al Pimenton de la Vera

Seguimos con nuestro objetivo de compartir recetas salubles para este verano, y por eso os traemos esta receta especial, muy típica de nuestra tierra: sopa de tomate extremeña al Pimentón de la Vera. Le hemos dado un toque personal a la receta tradicional de Extremadura, que seguro te va a encantar. Puedes hacerla al modo vegano, sin huevo, o añadiéndole al final un huevo escalfado. ¡De las dos maneras está muy rica! La preparación es muy sencilla y los ingredientes, baratos y fáciles de encontrar. ¡Anímate a prepararla! 

 

Sopa de tomate extremeña al Pimentón de la Vera

 

INGREDIENTES:

 

- 5 tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 o 3 Pimientos Secos Ahumados Las Hermanas
- 2 dientes de ajo
- Comino
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón de la Vera Las Hermanas
- 1'5 litros de agua o caldo 
- 100 o 200 gramos de pan un poco pasado
- Huevos (opcional)

 


ELABORACIÓN:

 

En primer lugar, calentamos a fuego medio en una cacerola un buen chorro de aceite de oliva. Una vez esté caliente el aceite, echamos la cebolla picada y la pochamos. Pasados unos 10 minutos, añadimos el pimiento verde lavado y troceado y nuestros Pimientos Secos Ahumados Las Hermanas troceados y dejamos al fuego durante otros 10 minutos. 

 

Transcurrido el tiempo, retiramos del fuego y añadimos 5 o 6 cucharaditas de nuestro Pimentón de la Vera Las Hermanas junto con los tomates pelados, lavados y troceados. Luego, volvemos a colocar todos los ingredientes a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se quemen.

 

Mientras, picamos en un mortero los dos dientes de ajo pelados junto con un poco de comino, y machacamos bien. Una vez transcurridos los 20 minutos, añadimos sal y agua o caldo al gusto, en torno al litro o litro y medio. Removemos bien los ingredientes y comprobamos el punto de sal. 

 

A continuación, echamos los dientes de ajo junto con el comino y lo dejamos en el fuego sin remover, procurando que nuestra sopa no empiece a hervir. Cuando la sopa esté a punto de hervir, la apartamos del fuego, la vertemos en una cazuela de barro si tenemos, y vertimos el pan troceado. Tapamos y dejamos reposar unos 15 minutos antes de servir. Si te gusta el huevo, puedes añadir a la sopa un huevo escalfado.

 

 

Esperemos que os encante esta receta tanto como a nosotras. Podéis comprar cómodamente nuestros Pimientos Secos Ahumados y Pimentón de la Vera desde casa a  través de nuestra tienda online: http://hechoenlavera.com/tienda-on-line. Si os animáis a prepararla, no olvidéis compartirla con nosotras en nuestras redes sociales. ¡Que paséis un buen fin de semana! 

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