Conoce el método correcto para conservar alimentos

Con el ritmo de vida que llevamos hoy en día, saber cómo conservar alimentos es un tema que hay que dominar. No solo por la necesidad de preservarlos en buen estado, sino porque es una manera de ahorrar tiempo y dinero.

A continuación te contaremos cuáles son los procesos que se llevan a cabo para esa preservación. Así, podrás poner atención en ellos y verificar si lo que estás comprando ha sido debidamente cuidado.

Algunos de esos procesos te servirán para aplicarlos en tu propio hogar. Si eres de quienes corren todo el día de un lugar a otro y llegas tarde a casa, saber conservar alimentos te facilitará la vida, cuidarás tu salud y tu economía.

¿Cuáles son los distintos métodos de conservación?

Los métodos de conservación de los alimentos varían según el tipo de alimento, su envase y las características de su transporte. Esto último influirá especialmente para el proceso de conservación al que será sometido.

Es vital que lleguen en buen estado a nuestra mesa por lo que existen distintas formas de conservar comida. Se emplean el calor, el frío y el curado principalmente. También se efectúa a través de sustancias químicas. 

Es importante saber que los alimentos atraviesan distintas etapas antes de llegar a nuestra mesa. Producción o fabricación, envasado, traslado y venta son las principales.

Para que podamos consumirlos de manera segura son sometidos a distintos métodos de preservación, a saber:

1. Por calor

El calor actúa sobre los alimentos frenando la aparición de bacterias que pudieran contaminarlos. Esto significa que se conservan por:

  • Cocción: se procede a cocinar el alimento alcanzando en su interior una cocción a una temperatura que supere los 70°C.
  • Ebullición: se conservan al ser introducidos en agua a 120°C.
  • Pasteurización: se somete a los alimentos líquidos a temperaturas de 80°C para luego enfriarlos inmediatamente.

Estos son algunos métodos empleados. El escalado (sumergir el alimento en agua hirviendo por no más de 30 segundos), la esterilización (el alimento es expuesto a temperaturas cercanas a los 115°C) y la ultra pasteurización también son muy empleados en distintas industrias. 

2. Por frío

El proceso que usa el frío para conservar comida implica someter a los alimentos a temperaturas muy bajas. Ejemplo de estos procesos son:

  • Refrigerar: a -1°C y – 8°C.
  • Ultracongelar (-20°C) y congelar (la temperatura ideal para congelar un alimento es la que oscila entre los -15°C y los -22°C)

Al preservar alimentos a través del frío es importante considerar la higiene y utilizar los equipos apropiados. El uso del congelador es lo más común en un hogar y cumplirá con las temperaturas requeridas para congelar.

3. Por curado y por medios químicos

Estos dos métodos son también muy empleados pero dependerá de la industria su elección. El curado puede realizarse:

  • A través del humo (ahumar). 
  • A través de microorganismos que transforman la materia orgánica (fermentar).
  • Deshidratando parcialmente el alimento (salazón).
  • Agregando aditivos de origen natural o industrial.

Estos métodos evitan la formación de bacterias. En cuanto a la conservación de la comida con medios químicos implica la utilización de fungicidas y desinfectantes. 

 

En tu casa también puedes hacerlo

Algunos de los métodos de conservación de alimentos mencionados pueden aplicarse en un hogar. Solo hay que prestar atención al tipo de alimento, qué dicen sus etiquetas y atender a las fechas de vencimiento.

El uso del congelador es fundamental y se ha de transformar en nuestro aliado para conservar alimentos. También la cocción a temperatura puede ayudarnos a preparar un plato y guardarlo en el congelador por varios días.

El método que elegirás tendrá que ver con tus rutinas y preferencias. Lo cierto es que debes prestar atención a algunos detalles como la manipulación de los alimentos y la higiene al hacerlo. 

Ya sabes cómo preservar tus alimentos y cuidar de tu salud. Además, al guardar comidas preparadas ahorrarás tiempo y dinero. ¿Ya sabes cuál es el método que te conviene?

 

¿Acaso sabes verdaderamente cómo usar cuchillos? Desde la antigüedad estos instrumentos han estado presentes para los seres humanos. Desde su uso en la cacería y como arma blanca hasta la cocina, hemos visto una amplia variedad de estos. Sin embargo, ¿Cuánto conoces sobre estos?

¿Cuáles son los tipos de cuchillos más populares? 

Seguramente ya lo sabes, existen muchos tipos de cuchillos. Estos varían según las características físicas, las cuales los hacen aptos para ciertos usos. Entre los más populares destacamos los siguientes: 

  • Mondador o puntilla, el cual destaca por su hoja de 9 o 10 cm. La punta es más afilada y esto les confiere un excelente uso a la hora de  picar frutas. También se hace uso de este para pelar y realizar menudos. 
  • Para pan, con una hoja bastante rígida y alargada. La forma dentada es la que permite realizar cortes en cualquier tipo de pan sin que este pierda su forma. 
  • Cebollero, también conocido como el clásico cuchillo de cocinero. Son de mayor longitud que los anteriores, llegando a medir entre 20 y 30 cm. Esto hace que sean excelentes para realizar cortes tanto en frutas y vegetales como en carnes de todo tipo. 
  • Santoku, de origen oriental y con una hoja redondeada en su extremo. Sin embargo, la base es plana y esto lo convierte en una excelente opción para todo tipo de vegetales, verduras y carnes. 
  • Fileteador, destacado por medir unos 20cm y por la flexibilidad de sus hojas. Esta también es delgada, siendo excelente para realizar los llamados cortes de filetes. Evidentemente esto es fundamental para carnes y pescados. 
  • Jamonero, y seguramente sabes para que se usa con tan solo escuchar su nombre. Se asemejan a los fileteadores pero la punta es mucho más afilada. Esto permite realizar excelentes cortes de jamón.
  • Para carpaccio o salmón, similar al jamonero pero destacando por la forma redondeada de su punta. También cuenta con unos espacios en su hoja conocidos como alveolos. Estos son indispensables para que los cortes no se adhieran a la misma al usar cuchillos de este estilo. 

Es interesante como los cuchillos varían en formas y desarrollan características para ciertos tipos de alimentos. Lo común es que en una cocina cuentes con instrumentos que te permitan abordar cualquier plato con gran comodidad. Sin embargo, es importante atender a algunas recomendaciones. 

Tips para utilizar cuchillos

Ya conociendo un poco los cuchillos para cocinar, es hora de hablar de los consejos que se manejan en el entorno culinario. Estamos hablando de instrumentos peligrosos y cuyo uso es delicado. Podríamos recomendar lo siguiente: 

  • Conoce los cuchillos que tienes en la cocina. Debes usar estrictamente los diseñados para el alimento que deseas preparar. 
  • Asegúrate de que no pierdan el filo. Puedes usar otro cuchillo o piedras especiales, ya que así estos no deforman los alimentos con cada corte. 
  • Incorpora una tabla de corte para tu cocina. Las de polipropileno son las más usadas, ya que permiten resguardar el filo. Además, la higiene es importante y así evitarás desastres con los restos de comida. 
  • Nunca los guardes en cajones, ya que esto los daña por el contacto entre hojas. Mejor usa tacos de madera o soportes magnéticos. 
  • Lávalos por separado y sépalos al instante con una toalla. Nunca permitas que los cuchillos impacten con otros cubiertos o con platos. 

Con estos sencillos tips ya podrás ser todo un maestro de los cuchillos. Claro está que para esto debes tener acceso a las mejores herramientas de trabajo para cocinar

 

Los cuchillos de calidad son indispensables en la cocina

Gran parte de la labor de un chef radica en su habilidad para realizar cortes precisos. Esto será imposible si no cuentas con una buena gama de cuchillos. Por eso, debes atender a los tips que te hemos dejado. ¿Listo para ser un maestro del cuchillo? 

 

Tips para ir a hacer la compra y ser eficiente

Hacer la compra del mercado para nuestro hogar para muchos resulta un poco angustiante. Esto se debe a que sienten que muchas veces compran cosas que no son necesarias y olvidan comprar algunas que sí necesitaban. Esto es algo común que les sucede a las personas al comprar comida. Sin embargo existe una manera de que disfrutes las compras y no se te pase ningún producto por alto.

A través de la organización y planificación previa evitarás que te ocurran estos inconvenientes comunes. Además de planificar hay otros consejos que te ayudarán a no hacer compras nerviosas o a malgastar el dinero en artículos que no necesitas. A lo largo de este artículo conocerás cuáles son estos consejos y cómo aplicarlos de forma correcta en tu vida.

¿Cuáles son los tips para ir a hacer la compra de manera eficiente?

En la compra semanal que hagas para tu hogar relacionada con comida debe seguir ciertos tips. Tan solo siguiendo los consejos que te ofreceremos a continuación lograrás ahorrar dinero y volver a casa con todo lo que realmente necesitas para tu familia. A continuación conocerás 5 tips que necesitas seguir si deseas disfrutar tus compras semanales:

  • Hacer una lista de compras

Este es el consejo más importante y necesario que debes llevar a cabo antes de hacer la compra. Antes de salir de tu casa a comprar es muy importante que revises qué productos necesitas. Puedes revisar tanto tu nevera como almacenes mientras haces tú lista. El propósito de una lista es que tengas un orden y ahorres tiempo y dinero cuando compras.

  • Comer antes de ir de compras

Muchas personas al momento de hacer sus compras deciden ir sin haber comido previamente. Este es un error muy común y que debes evitar ya que es seguro que al llegar al supermercado sentirás hambre al ver la comida. Esto te hará gastar dinero adicional para comer fuera de casa. Esto también te impulsará a comprar artículos de comida que te provoque comer y no que necesites.

  • Organización de menú semanal

Si creas una planificación de las comidas que prepararás en el transcurso de la semana sabrás con exactitud que necesitas comprar. Esta planificación será un indicativo importante para conocer cuánta es la cantidad de artículos que necesitas comprar.

  • No dejarse llevar por las ofertas

Las ofertas incentivan a las personas a hacer compras nerviosas y comprar artículos que no necesitan. Si bien es cierto que hay algunas ofertas que son bastante convenientes cuando necesitamos un producto, debemos saber diferenciar. 

No es lo mismo comprar un producto que necesitamos en nuestra casa que adquirir un producto que no hemos utilizado nunca solo porque está en oferta. Muchas ofertas son colocadas cerca de la caja registradora para que al momento de pagar tu compra decidas a última hora comprar algo que no necesitas.

  • Organiza tu presupuesto

Establece un presupuesto para tus compras y no lleves más dinero adicional a ese al supermercado. Si tu compra total sale por menos del presupuesto puedes permitirte comprar algo adicional para ti que no esté planificado. Por otro lado, podrías ahorrar ese dinero que sobró para futuras compras.

Estos son los mejores consejos que puedes seguir para hacer la compra de manera eficiente. Planificar la compra es la mejor alternativa que tienes para ahorrar dinero y disfrutar tranquilamente del mercado.

Sé organizado y compra eficientemente

Ahora que conoces los mejores consejos para hacer mercado, organízate y compra eficientemente. Verás que siguiendo estos tips ahorrarás dinero y siempre volverás a casa con lo que necesitas.

Utensilios de cocina innovadores para hacerte la vida más fácil

Contar con utensilios de cocina modernos y prácticos es de gran ayuda para aquellas personas que no son amantes de la cocina. Muchas veces contemplamos en los programas de gastronomía cómo preparan exquisitos platillos haciendo uso de utensilios que hacen el proceso más fácil. Si eres una de esas personas que evitan el área de la cocina en tu hogar, este artículo es para ti. Te mostraremos innovadores utensilios de cocina que te harán la vida más simple. Cocinar de ahora en adelante será tu mejor diversión.

Cocina fácil con estos maravillosos utensilios

Con los utensilios de cocina que verás a continuación, el tiempo que durarás en la cocina será más corto. Son prácticos y fáciles de manipular. La hora de cocinar ya no será una tortura para ti. 

Elaborar deliciosos platos y exquisitos postres es posible con el uso de los siguientes utensilios.

Tijeras para preparar croquetas

Son ideales para incursionar en la elaboración de ricas y crujientes croquetas con los diferentes moldes que incluye. Los hay de varias formas redondas y rectangulares. 

Con estos atractivos moldes puedes darles a tus albóndigas o croquetas la forma que quieras. Sorprende a tus familiares o amigos con unas deliciosas croquetas, es superfácil de utilizar, solamente debes colocar la masa en el molde y prensar con las tijeras.

Cuchillo calienta mantequilla

Untar mantequilla sobre unas tostadas recién preparadas o en un puré de patatas es más simple con este ingenioso cuchillo. Si la mantequilla está fría al momento de colocarla con el cuchillo para calentar, ya no será problema.

Es un utensilio de cocina asombroso, fabricado con material semiconductor que transporta el calor para facilitar la aplicación de la mantequilla donde lo desees. No requiere electricidad ni pilas. Es accesible para todas las personas. 

Tabla de cortar con colador incluido

Ideal para trabajar en espacios pequeños, es buena para picar frutas, vegetales y hortalizas de la mejor manera posible. Elaborada con material antideslizante para evitar movimientos mientras la estás usando.

Mientras vas cortando tus vegetales u hortalizas, las vas colocando en la parte diseñada para el colador. Por su limpieza no te preocupes, con un poco de agua y jabón queda como nueva, lista para volverse a usar cuando quieras.

Descorazonador de manzanas

Si no te gusta cortar manzanas, pero sí comértelas, con el utensilio descorazonador de manzanas las puedes cortar en cuestión de segundos. Es una herramienta muy precisa, gracias a sus poderosos dientes cortadores. Fáciles de lavar, sus piezas son desmontables.

Cortador de pizzas con espátula

Si eres de los que no espera que la pizza esté tibia para cortarla y comenzar a comer, con este práctico cortador de pizza no sufrirás más, pues está acondicionado con una espátula que toma la rebanada para que puedas colocarla en tu plato.

Está fabricado con material de acero inoxidable, fácil de limpiar. Las piezas se pueden desarmar si así lo prefieres.

Cuchara digital

Si quieres preparar recetas siguiendo las instrucciones tal cual, pero no cuentas con utensilios para medir las cantidades, con la cuchara digital lo puedes hacer. Es un utensilio de cocina maravilloso que indica el peso de las porciones que colocas en ella.

Calentador de líquidos

Innovador utensilio que te ayuda a calentar de forma rápida y sencilla cualquier tipo de bebida. Si eres una persona ocupada y no tienes mucho tiempo para prepararte un té o calentar la sopa en la estufa, con esta herramienta de cocina no ocuparás muchos minutos. Como estos utensilios, existen muchos otros en internet elaborados para hacer de los momentos en la cocina la mejor parte del día. No está mal probar con alguno de ellos. No te arrepentirás.

 

Si ya tus guisos saben rico, cuando aprendas a cocinar con especias tus platos serán simplemente irresistibles. Ya sea que hagas pescados, carnes o postres, productos como el pimentón convertirán lo que prepares en un delicioso festival de aromas, sabores y colores.

Si todavía estás aprendiendo o no sabes cómo usarlas, no te preocupes, estás en lugar indicado. Sigue leyendo y conoce todo lo que puedes lograr y cómo sacarles mejor provecho.

Lo primero es practicar. Nadie nace sabiendo, pero con práctica, creatividad y ganas de experimentar sacarás lo mejor de tu intuición culinaria más pronto de lo que crees.

Las especias se pueden usar enteras, en trozo o molidas, pero para extraer todas sus propiedades, te recomendamos adquirirlas enteras. Solo cuando realmente las vayas a ocupar, muélelas, así no perderán olor y mejorarán tu sazón.

Consejos para cocinar con especias

Al cocinar con especias tampoco debes abusar de ellas. Si lo haces se puede perder el sabor original de los alimentos. Por ello, lo mejor es que al cocinar inicies con cantidades pequeñas y vayas probando el guiso; si crees que es necesario, agrega más.

Si desde el principio usas muchas especias puedes echar a perder el sabor y no te será fácil corregirlo. Su uso también depende del tipo de alimento que cocines. Por ejemplo, los estofados te quedarán verdaderamente ricos si les pones:

  • Perejil o laurel.
  • Pimentón, orégano, cebolla picada.
  • Ajo, tomillo o nuez moscada
  • Pimentón de la Vera

Además, hay algunas que es mejor usar al inicio y otras cuando casi está listo el platillo. Este es el caso de la nuez moscada o el chili, pero el laurel se puede utilizar desde que empiezas a cocinar. Para vegetales o arroz, añade especias molidas a la mitad de la cocción. Eso es suficiente para liberar su aroma y sabor.

 

 

Pon en práctica estos trucos de cocina

Otros consejos de cocina que no debes obviar si quieres cocinar con pimentón, es que este puede quemarse si lo pones desde el principio. Lo mejor es agregarlo al final.

Para carnes de res, cortes, aves o productos del mar, prepara una mezcla de especias para un marinado de al menos 30 minutos. Con ello absorberán los aromas.

Si quieres caldos o sopas, lo recomendable es agregar las especias al final para que no tengas un sabor muy concentrado. En este tipo de platos es fácil mejorar la sazón agregando condimento en el último momento.

Para ensaladas, cremas o salsas, te recomendamos esparcir especias molidas casi al servir o, bien, agregar semillas tostadas para que tengas elementos crocantes. Recuerda que una de las claves es contrastar y combinar colores, sabores, aromas. 

Breve guía de especias y su uso

Para terminar, puedes tener una guía de las especias y su uso, la cual puedes ir mejorando y ampliando con tu experiencia.

  • Para carnes blancas, vegetales y salsas, usa pimienta blanca y semillas de mostaza.
  • En embutidos y postres, cardamomo.
  • Carnes rojas, sopas y marinados, pimienta negra.
  • En salsas de tomate, hamburguesas y platillos asiáticos, chili.

El comino es ideal para carne o cocina oriental; el clavo para ponches y carnes; el pimentón para estofados, arroz, patatas, pollo, potajes, pastel de carne, pescados, carnero y como acompañante de vegetales asados.

El hinojo es recomendable para pescados y verduras; canela, para repostería, horneados o cordero; el anís estrellado para postres, mermeladas, recetas dulces; el azafrán, para arroz, paella, risottos, pescados y sopas. 

Cocinar con especias no es difícil, todo es cosa de experimentar hasta que encuentres tu sazón, tu toque especial. Eso hará de tu cocina algo único y mágico. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Si no tienes experiencia cocinando, hay algunos consejos básicos de cocina para principiantes que te facilitarán la tarea. Cocinar requiere conocimiento y técnica, pero también creatividad y tener un adecuado estado emocional. 

No sólo necesitarás saber sobre alimentos y utensilios, sino también tener un adecuado nivel de orden y limpieza. Puede sonar difícil al principio, pero verás que en realidad es sencillo siguiendo los pasos adecuados.

Cocina para principiantes: primeros pasos y consejos de cocina

A continuación, te presentamos algunos consejos básicos de cocina para principiantes que te ayudarán a evitar errores comunes y a ahorrar tiempo y dinero.

Plantea tus recetas con anticipación 

Consultar recetas es una parte importante de aprender a cocinar. Si las planeas con tiempo, podrás realizar las compras de tus ingredientes y alistar los utensilios que necesitarás utilizar.

Descongela con tiempo

El grado de congelación de los alimentos repercute directamente en el resultado. Un producto parcialmente descongelado liberará una mayor cantidad de agua en la preparación, lo cual afectará la consistencia y el sabor.

Organiza tu espacio antes de empezar

Un espacio despejado no solamente te aporta claridad mental, sino que te permitirá tener a la mano todo lo que vas a usar.

Utiliza medidores

Con un poco de experiencia, podrás acostumbrarte a utilizar las cantidades exactas sin necesidad de ayuda. Pero cuando se trata de la cocina para principiantes, lo mejor es ayudarse con jarras y cucharas medidoras para que todo salga perfecto.

Utiliza sartenes de buena calidad

Esta es una inversión que te permitirá no solo que duren más tiempo, sino que la comida no se adhiera a las superficies.

Agrega sal al agua después de hervir

Algunas de las preparaciones más sencillas de comida casera, como la pasta, requieren ser cocinadas en agua con sal. Es importante agregar la sal cuando el agua ya ha hervido, ya que antes de esto disminuye la temperatura y retrasa el proceso.

Alimentos grandes se cocinan a fuego bajo

Si vas a cocinar alimentos de gran tamaño o densidad, como las carnes, utiliza el fuego bajo para lograr una cocción uniforme. Por el contrario, los vegetales requieren fuego alto por un tiempo corto.

El ajo se quema rápido

Uno de los consejos esenciales de la cocina para principiantes consiste en el momento correcto para sofreír el ajo. Aunque aporta un gran sabor a los sofritos, evita agregarlo al comienzo.

Utiliza aceite de oliva virgen extra

Para tus preparaciones con aceite prefiere el uso de aceite de oliva virgen extra, ya que tolera mejor las altas temperaturas.

Utiliza especias

Uno de los mejores trucos de cocina para evitar el uso excesivo de la sal es utilizar especias. Aquellas de sabor fuerte, como la pimienta, el pimentón y la nuez moscada, son perfectas para las carnes pero deben agregarse cerca del final. Las de sabor suave, como el laurel, pueden añadirse al comienzo.

Prueba lo que estás preparando

Si hay algo que necesites corregir, lo cual puede ser común en la cocina para principiantes, te darás cuenta antes de que sea demasiado tarde.

Maneja el estrés

Tu estado emocional repercutirá en la preparación de los alimentos. Procura estar tranquilo y disfrutar de la experiencia

Lava muy bien tus utensilios

Por último, no olvides que una excelente limpieza garantiza que tus utensilios siempre estarán listos para la próxima.

Trucos sencillos y eficientes que te ayudarán siempre

Como ves, aprender a cocinar puede parecer más difícil de lo que en realidad es. Lo único que necesitarás es seguir algunos consejos y cuidar de tener todo lo que te hará falta antes de comenzar. 

El arroz es una de las comidas más variadas y versátiles a lo largo y ancho del mundo. Puede ser un plato simple que se prepara en 5 minutos, o también una comida gourmet que contiene toda clase de sabores. En este post hablaremos sobre el uso del pimentón al cocinar arroz y cómo podemos alegrar nuestro paladar.

El pimentón al cocinar arroz hace una gran diferencia

El pimentón al cocinar arroz se puede utilizar durante cualquier parte del proceso, y en cada uno agregará un sabor diferente. La primera oportunidad se presenta al momento de agregar el agua. Muchas recetas con arroz utilizan un caldo que puede ser vegetal, de carne o de pollo en lugar de agua.

Si optas por un caldo vegetal, este puede contener pimentón. Solo ten en cuenta que al preparar el arroz de esta forma puedes utilizar una parte de agua y otra de caldo. Mientras más del último utilices, mayor sabor quedará impregnado en el arroz. Si resulta demasiado no tendrás oportunidad de sazonarlo más adelante.

Tampoco es muy recomendable añadir sal, puesto que los caldos por lo general ya tienen bastante. Dependerá del tipo de caldo que hayas decidido usar, así que piénsalo bien.

No subestimes a las hierbas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Si no le agregaste sabor al arroz durante la cocción no te preocupes, las hierbas pueden ayudar en este aspecto. Y lo que es mejor, prácticamente todas le quedan bien:

  • Albahaca
  • Perejil
  • Cilantro
  • Tomillo
  • Romero
  • Pimienta

No tengas miedo de probar con alguna otra de tu preferencia, los resultados te pueden sorprender. Los aceites aromáticos hechos a base de hierbas también son una buena opción. 

Estos últimos son especialmente útiles en las personas que padecen de problemas relacionados con la tensión. Los aceites agregan sabor y reducen la cantidad de sal que normalmente se utiliza.

Varios consejos para darle más sabor al arroz

Con una buena preparación, no es necesario añadir demasiado de nada para que el arroz tenga un buen sabor. Una de las prácticas más comunes es la de rayar alimentos. Cítricos, frutas y verduras, todas ellas son buenas opciones y dependerán del gusto de cada quien.

El ajo es otro ingrediente que funciona perfecto con cualquier comida, y el arroz no es la excepción. Antes de empezar a cocinarlo, puedes rayar o machacar un poco y freírlo por unos minutos. Luego añadir el arroz y el agua o caldo para la cocción. De la misma manera se puede utilizar la cebolla.

Si tienes ajo en polvo, el momento para usarlo es durante la cocción. El resultado será ligeramente distinto a cocinarlo primero. Si vas a rehogar a sofreír, ya sea ajo, cebolla o incluso pimentón al cocinar arroz, puedes usar mantequilla. A diferencia del aceite, le añadirá cierta untuosidad y un sabor diferente.

Una combinación de especias

Aquí entra en juego la versatilidad del arroz. Como combina muy bien con casi cualquier sabor, las especies son un buen condimento para agregarle sabor. Y no te limites solo a la pimienta, puedes probar con tantas como se te ocurran:

  • Comino
  • Azafrán
  • Cardamomo
  • Curry
  • Canela
  • Jengibre

Con algo de práctica, serás capaz de crear una combinación de las mismas. No hay mejor manera de personalizar la preparación del arroz. 

No dejes al tomate de lado

Una de las formas más sencillas es con una salsa de tomate enlatada. Si lo usas en el momento preciso antes de que acabe la cocción, el arroz absorberá todo su sabor. También puedes probar a rayar un poco al agua, o al plato antes de servirlo. 

 

Los productos ecológicos han ganado mucho terreno debido al calentamiento global. Es por ello que la manera en cómo se trabaja la tierra ha cambiado en los últimos años. De igual manera, el envasado, la producción, el transporte y la gestión de residuos han sido modificados.

Todos estos cambios en la producción de alimentos contribuyen a la reducción de la contaminación del agua. Esto se traduce en un suelo más sano y cultivos más nutritivos. 

Los productos bio y la sostenibilidad

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Los productos bio se han convertido en un aspecto muy importante, tanto para la salud, como para los recursos naturales. Ellos traen consigo una cantidad de ganancias importantes.

  • Todos somos ganadores. Los beneficios que estos productos aportan son útiles para todos. Si el medio ambiente está sano, los seres humanos y todos los seres vivos del Planeta también lo estaremos. 
  • Excelente calidad. Una de las características más resaltantes de estos productos es su sabor natural. Se puede apreciar una mayor calidad, ya que, a diferencia de los productos convencionales, estos no contienen ningún tipo de químico.
  • Ganadería ecológica. Se mantiene a los animales en su medio ambiente. Esto permite que se alimenten de pasto y crezcan sin ningún tipo de hormonas, ni antibióticos. 

Estos beneficios indican que los productos ecológicos representan una gran ventaja para la salud del planeta. En estos últimos años la población se ha concienciado con la conservación del medio ambiente y en cambiar todos los hábitos alimenticios.

Producción ecológica: beneficios a la salud

La producción ecológica es beneficiosa para nuestra salud, porque al no usar químicos, ni pesticidas, los alimentos son más naturales. Esto nos permite estar saludables.

  1. Previenen la obesidad. Los productos ecológicos no contienen ningún pesticida ni grasa. Esto se debe a que los animales se alimentan en su ambiente natural.
  2. Previenen el cáncer. Un estudio realizado en Francia arrojó que el consumir alimentos ecológicos puede reducir la aparición de cáncer en un 25%.
  3. Menos riesgo de trastorno neurológico. Al no tener pesticidas, se reducen las posibilidades de padecer trastornos de tipo neurológico. Estos productos intoxican las neuronas, lo que puede originar trastornos de tipo neurológico, los cuales podrían acarrear graves problemas de salud.
  4. Menos alergias. Estos productos no contienen antibióticos ni pesticidas, por lo que el riesgo de alterar, de forma negativa, al sistema inmunológico se reduce muchísimo.

Producción del pimentón ecológico

La producción del pimentón juega un papel fundamental en la industria alimenticia. Se utiliza en casi todas las recetas culinarias, así como para dar color y condimentar las comidas. Además, tiene propiedades diuréticas, medicinales y digestivas, lo que lo hace indispensable en la mesa.

Para su cultivo se llevan a cabo las prácticas agrícolas que cuidan y respetan el ambiente. Es por ello que en este tipo de cultivo no se utilizan productos tóxicos, químicos, ni contaminantes.

Pimentón de la vera

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El pimentón no sólo podemos obtenerlo en su forma original, sino que también podemos conseguirlo como polvo, el cual se conoce como pimentón de la vera. Este tipo de pimentón es un poderoso antioxidante, además proporciona varias vitaminas y minerales. 

Otro de los beneficios que obtenemos del pimentón de la vera es que contribuye a que nuestra salud visual se mantenga en óptimo estado. Asimismo, reduce la inflamación, mejora los niveles de colesterol, es anticancerígeno y mejora el control del azúcar en la sangre.

No cabe duda que el consumo del pimentón ecológico, ya sea en su forma vegetal o en polvo, nos ofrece innumerables beneficios. Además de proporcionarles color y un rico sabor a nuestras comidas.   

Ahora puedes seguir comiendo bajo en calorías sin dejar de lado tus preferencias por el pollo frito o las papas fritas. Y es esta facilidad lo que ha convertido al Airfryer en uno de los electrodomésticos de tendencia para la cocina. 

Lo mejor es que cocinar en casa estas recetas favoritas también se vuelve más sencillo sin dejar de mencionar otros beneficios. A continuación, te contamos cómo aprovechar mejor este recurso ¡Vamos!

¿Cómo facilita el Airfryer la preparación de recetas saludables?

Puedes reducir hasta 95% del consumo de aceite preparando tus recetas de cocina con la freidora de aire. En ella, la cocción de los alimentos ocurre por la circulación de aire caliente alrededor de estos. Con este sistema, el Airfryer también garantiza el carácter húmedo, suave y suculento de cada porción.

Siempre necesitarás una pequeña cantidad de aceite para lubricar la superficie de los alimentos y evitar que se peguen. Sin embargo, basta con utilizarlo en aerosol o colocar una ligera capa de aceite convencional. 

Además de cocinar casi sin aceite, hay otros beneficios que aporta el uso de este electrodoméstico. Hacemos una lista con algunos de ellos a continuación:

  • Vegetales crujientes. Sabemos que obtener una presentación atractiva de los vegetales es genial para enriquecer la dieta de niños y jóvenes.
  • Mayor realce del sabor en algunos alimentos. Este es el caso de las calabazas, incluso adquieren un sabor similar al de las papas fritas.

Vale mencionar otros beneficios adicionales de la freidora: facilita la cocina con tiempo programado, ahorro de electricidad en comparación con tostadoras y hornos eléctricos. Además, se lava muy fácilmente. 

¿Qué puedes cocinar con Airfryer?

Cualquier alimento bien manipulado quedará bien. Especialmente, las recetas de cocina que acostumbras a preparar en fritura como croquetas, carnes, papas, pescado, tacos y todo lo que lleve empanado.

No te preocupes por la concentración de los aliños y especias. Pues, podrás aliñar tus comidas con pimentón picante o dulce, cúrcuma, curry y/o cualquiera de nuestros herbajes secos.  

Incluye a tu lista de recetas con Airfryer las preparaciones de repostería, panadería y gratinados. ¡Sí!, resulta muy práctico hacer donuts, bagels, algunos panes, pizza, entre otros más. También es válido dar rienda suelta a tu creatividad y probar con ingredientes que tengas en cuenta a la hora de elaborar tus comidas.

papas fritas.

¡Hora de cocinar! Papas Airfryer ricamente condimentadas

Cocinar en casa unas papas crujientes y cargadas de sabor es sencillo. ¿Te animas? ¡Vamos! Para ello necesitarás:

  • Dos o tres papas medianas lavadas y picadas a lo largo.
  • Aceite de oliva en aerosol.
  • ¼ de cucharada de ajo en polvo.
  • ¼ de cucharada de Pimentón de la Vera Ahumado (picante si deseas).
  • Sal al gusto.
  • Una cucharadita de queso parmesano rallado.

Elaboración

Con entusiasmo, combina en un tazón la sal, el ajo en polvo, el Pimentón de la Vera Ahumado y el queso. Mezcla bien y deja tapado mientras llega el momento de aliñar.

Luego, coloca las papas en la canasta del Airfryer sin amontonar; es decir, acomoda una capa de papas sin que estas se superpongan. Fríe a una temperatura de 380°F durante ocho minutos por cada lado. Mantenlas hasta que las veas doradas y crujientes.

En este punto, añade las papas a la mezcla de aderezo, cubre bien y devuélvelas a la freidora durante un minuto más. ¡Listo!  ¡A disfrutar! Lo mejor es que lo harás con uno plato que te gusta sin posponer tu estilo de vida saludable, equilibrado y bien condimentado.

 

Como sabes, en una vida equilibrada la alimentación es un pilar indispensable. Debido a tus rutinas y horarios de oficina probablemente realices una o varias de tus comidas dentro de la jornada laboral. Por eso, en este artículo te daremos una serie de consejos e ideas que te permitirán preparar fácilmente tu comida para llevar al trabajo.

¿Qué deben contener tus comidas para llevar al trabajo?

Seguramente muchas veces te hayas preguntado cómo elaborar platos equilibrados y nutricionalmente completos. Para lograr prepararlos debes saber que tu táper de comida tiene que incluir las siguientes proporciones y grupos de alimentos:

  • Un cuarto del plato debe estar compuesto por proteínas saludables como legumbres y carnes blancas.
  • Otro cuarto tiene que estar conformado por hidratos de carbono como arroz o pan integral.
  • Una mitad debe contener hortalizas y vegetales.

Además, a la hora de elaborar tus comidas es un paso primordial organizar tu menú semanal. Te sugerimos confeccionarlo basándote en tus preferencias y estipular un día de la semana para realizar las compras de los ingredientes que necesitarás para elaborar tus platillos.

Asimismo, para facilitar la labor de preparar diferentes platos para cada día puedes recurrir al meal prep. Es decir, destina un día de la semana para cocinar todas las preparaciones de tu menú semanal. Luego, solo te quedará almacenarlas en recipientes herméticos y añadirles una etiqueta con la fecha de elaboración.

Algunas claves para tus comidas para llevar al trabajo

Para conservar mejor las comidas para llevar al trabajo te reveláremos tres trucos:

  • Evita incluir alimentos que se oxidan rápidamente, tales como la manzana.
  • Intenta condimentar tus ensaladas en el momento para evitar sabores desagradables. 
  • Prueba incluir siempre productos locales y de estación.
  • Añade el toque de Pimentón de la Vera.

Cómo organizar tus comidas para llevar al trabajo

 

Ideas para tu menú semanal

Los vegetales son una gran opción a la hora de preparar comidas saludables y equilibradas. Puedes utilizarlos en puré, ensaladas, salteados o asados al horno. Lo importante es que intentes que en tu táper haya una gran cantidad de colores y variedad, así tus preparaciones serán más equilibradas y te aportarán más nutrientes.

Otro ingrediente que deberías agregar son las legumbres, puesto que te aportan saciedad y se conservan perfectamente. Puedes incorporarlas a tus ensaladas y salteados. Desde luego, debes añadir en tu menú semanal opciones que incluyan carnes blancas. Preferentemente, cocínalas en guisos o incorpóralas a tus ensaladas para evitar que se resequen.

Con el fin de aportarle más energía a tu plato puedes añadir diversos tipos de cereales y pastas combinados con una porción de proteínas y vegetales para sentirte más satisfecho. Otra opción que puedes agregar a tu táper son porciones de tartas con el relleno que prefieras. Y si deseas una alternativa más completa, puedes acompañarlas con una ensalada o verduras asadas.

Platos sugeridos

Te aconsejamos, al menos una vez a la semana, preparar una ensalada de pasta para aportarle a tu dieta mucha energía y sabor. Para ello puedes combinar fideos cortos, frutos secos, hojas verdes y pollo en cubos. Recuerda sazonarla en el momento para que los alimentos no pierdan sus propiedades ni sabor. Otro platillo que deberías elaborar son las tortillas a las que puedes añadir vegetales. 

Para que anotes

Como te mencionamos a lo largo del artículo, lo principal es organizar tu menú semanal para que logres tener una alimentación saludable y variada. También es conveniente que alternes tus recetas para el trabajo para aportarle a tu cuerpo los nutrientes y la energía que necesita. 

Otro aspecto que debes tener en cuenta es intentar en lo posible usar productos frescos y de temporada. Y, por supuesto, no olvides condimentar a último momento tus platillos