Ya sabemos que hemos captado tu atención con el título. Desde hace unos años, los vikingos están de moda y llegan a todas partes, se encuentran en  todos los lugares, cierto. ¿Incluso en la Comarca de La Vera? Si quieres conocer la relación entre el Pimentón de la Vera y los vikingos sigue leyendo, no te decepcionarás.

La relación entre el Pimentón de la Vera y los vikingos

Todo se remonta al siglo XIII. Por aquella época, el Rey de Castilla era Alfonso X el Sabio. Este personaje que seguramente estudiases en el colegio fue un visionario para su época, tanto es así que no dejó ninguna decisión al azar.

También en aquel momento, el reino de Noruega ya se había convertido al cristianismo y una de las principales misiones del rey era alzarlo y anexionarlo al resto de Europa como un reino más, al nivel de España o Francia. Por ese motivo mandó a unos emisarios a Castilla a negociar con Alfonso X.

El resultado del encuentro fue acordar el matrimonio entre la princesa vikinga Kristín Hákonardóttir, castellanizada como Cristina de Noruega, y el infante Felipe, hermano menor del rey.

Durante los pocos meses que duró el matrimonio, ambos fueron víctimas de una unión acordada por los intereses de otros. Cristina murió muy joven, aparentemente envenenada según las malas lenguas de la época por Violante, la esposa de Alfonso, debido a los celos que sufría la reina de la princesa vikinga.

¿Y el Pimentón de la Vera?

Poco después, Felipe volvió a casarse y, ya en terceras nupcias, lo hizo con Leonor Ruiz de Castro y Pimentel quien también falleció pronto.

Curiosamente, en su tumba, la estatua de Doña Leonor sostiene algo entre sus manos. Originalmente, esta figura era un corazón pero debido a diferentes saqueos y el paso del tiempo, la forma estaba totalmente estrechada, vertical casi.

Tanto era así, que muchos en siglos posteriores, pensaron que se trataba de un pimiento, ya que el apellido Pimentel se ha relacionado en numerosas ocasiones a esta verdura. Durante mucho tiempo, la teoría de que sostenía un pimiento en honor a su apellido fue aceptada entre las gentes.

Sin embargo, Pimentel es un apellido, aunque antiguo, de origen judío, mientras que el nombre científico y original del pimiento es “Capiscum”, palabra que no guarda relación alguna con su término en español.

Por ello, hasta el regreso de Colón a su viaje a “Las Américas” el pimiento no aterrizó en España. El Pimentón de la Vera no será vikingo, pero sin duda tiene una estrecha relación con América.

Así que, aunque los vikingos llegaron antes a América, a la Comarca de La Vera lo hizo primero  Cristóbal Colón.

Es posible que, en alguna ocasión, hayas visto las sigas D.O.P. en algún alimento o bebida. El Pimentón de la Vera es más que un nombre, es una cuestión de procedencia, de procesos, de calidad y, sobre todo, de respeto por nuestra tierra. ¿Quieres saber qué significa ser una D.O.P.?

Sigue leyendo y conviértete en todo un experto en la materia gracias a nuestro último post en el blog de Las Hermanas.

¿Qué significa ser una D.O.P.?

Vamos a empezar por el principio, las siglas D.O.P. significan Denominación de Origen Protegida. Es una modalidad de protección institucional que se encuentra dentro de la propiedad industrial haciendo referencia a la procedencia de un producto de ámbito alimenticio.

Dentro de una determinada D.O.P. como es el Pimentón de la Vera o el Vino de Jerez, por ejemplo, encontramos que se presume una calidad y características determinadas al producto en base a la zona geográfica en la que nace, es recogido, es producido o se transforma y/o envasa.

La finalidad de una D.O.P. es, como su propio nombre indica, proteger la calidad del producto elaborado en una determinada zona. De este modo se mantendrá siempre un estándar calidad que podrá ser representativo del lugar.

Dentro de una Denominación de Origen Protegida existen diferentes marcas que pueden desarrollar su producto en ella, como es el caso de Las Hermanas. Esto fomenta que la marca esté amparada por la protección de la misma, algo que avala su calidad.

Para poder pertenecer a una D.O.P. es necesario cumplir con una serie de estándares de calidad y de procesos concretos que determinan un grupo de expertos en la materia. Este grupo se denomina Consejo Regulador.

El Pimentón de la Vera

Nuestro Pimentón de la Vera Las Hermanas pertenece a la D.O.P. Pimentón de la Vera. Esto no solo es una garantía de calidad para nuestros compradores, también para nosotros.

Las  características obligatorias que tiene que tener el Pimentón de la Vera para ser considerado como tal dentro de la D.O.P. y que, por supuesto, Las Hermanas cumplimos son, básicamente 3 puntos.

En primer lugar, el aroma y el sabor del pimentón han de ser obtenidos mediante el sistema de secado al humo. Esta técnica tan tradicional como efectiva es lo que consigue que el “perfume de la Vera” sea conocido en todo el mundo cada vez que abren un bote de Pimentón Las Hermanas.

Por otro lado, el color es fundamental. Y es que si disfrutamos de la vista siempre, en la gastronomía es impensable no hacerlo. Por ese motivo, el color del Pimentón de la Vera es tan único. Gracias al grado tan alto en carotenos que contiene debido al microclima de nuestra zona y al proceso de secado al humo anteriormente citado.

Que el Pimentón de la Vera Las Hermanas pertenezca a esta D.O.P. es un orgullo y una tradición para Las Hermanas, que llevamos nuest

El verano está para disfrutarlo, pero para hacerlo bien. Entre las barbacoas, las tapitas en una terracita, las comidas en la playa (que al final siempre son en el chiringuito) y los mil y un planes que siempre surgen parece imposible divertirse de manera sana. ¿O no? Las Hermanas te traemos 3 maneras de tomar Pimentón de la Vera en tus vacaciones.

Porque la dieta es lo de menos, pero el mejor sabor es lo de más.

3 Maneras de tomar Pimentón de La Vera en tus vacaciones

En forma de lata, en las comodísimas bolsitas monodosis, ECO, agridulce o como tú prefieras, el Pimentón de la Vera es la mejor opción para multiplicar el sabor de tus comidas.

Delicioso y siempre aportando el toque perfecto que convertirá cada plato en un placer. ¿Te atreves a llevarnos contigo en la maleta?

De barbacoa

3 maneras de tomar Pimentón de la Vera en vacaciones

La opción preferida de los más carniceros siempre es bienvenida en verano. La familia, una piscina, la barbacoa de los domingos y puede que incluso una siestecita después.

Eso es saber disfrutar de la vida. ¿Qué tal si conseguimos darle un punto más en vacaciones? Es muy sencillo de conseguir si sabes cómo (y nosotros lo sabemos).

Simplemente condimenta tu carne con un poco de Pimentón de La Vera antes de ponerla en la parrilla. El truco del experto te recomienda que si quieres ser aún más gourmet, prepares unas brochetas con tu carne preferida y verduras y utilices Pimentón de la Vera Las Hermanas Picante.

Y a gozar el día.

En el chiringuito

3 maneras de tomar Pimentón de la Vera en vacaciones

Entre que has dormido hasta tarde y has bajado a la playa hace nada, que no tenemos ganas de cocinar en verano (es la verdad) y que acabas de encontrarte con tus amigos… en la playa tiramos mucho de chiringuito.

¿Una opción perfecta para disfrutar de esta comida exprés sin preocuparnos por nada y al mismo tiempo saborear lo mejor de nuestra tierra?

Un pulpo bien fresco y delicioso. No solamente estarás escogiendo una opción sana de la carta (que llevas un verano que falta te hace) sino que además estarás tomando el mejor condimento que existe.

Y recuerda: pregunta si es Pimentón de la Vera y si no tira de tus bolsitas monodosis ¡que te salvan la vida en vacaciones!

De tapas

3 maneras de tomar Pimentón de la Vera en vacaciones

El calor de la ciudad es demasiado, ya lo sabemos. Por eso en verano cuando sales de tapas pides siempre opciones frescas que te ayuden a combatir la temperatura.

Unos encurtidos con pescado bien fresco y verduras es una opción perfecta. Sabrosa, fría y, sobre todo, funciona genial con todo.

¡El truco del experto! Disfrútalo aún más con un poco de Pimentón de la Vera Las Hermanas agridulce. El toque perfecto que convertirá tu comida en un banquete.

Es posible que seas un gran amante de la comida desde siempre. Que tus padres te dijeran que por qué hacías fotos a tu plato de comida con lo caras que son luego de revelar. Que la palabra foodie la tengas tatuada o que descubrir un buen maridaje sea para ti más importante que la mejor de las bodas.

Pero… también es posible que acabes de entrar en el mundo gourmet y quieras hacerlo bien. Que estés empezando a cuidarte y hayas descubierto recientemente el Pimentón de la Vera Las Hermanas. En primer lugar ¡enhorabuena! Cruzar la puerta de la mano de Las Hermanas es garantía de éxito en la cocina.

Y en segundo lugar te decimos que no te preocupes, que para disfrutar con Pimentón de la Vera es muy sencillo. Así que toma nota de algunos consejos que harán que disfrutar de nuestro pimentón sea aún más rápido y fácil.

Pero primero de todo vamos a empezar explicándote algunos beneficios básicos del Pimentón de la Vera.

Querido foodie

¿Sabes qué es lo mejor del Pimentón de La Vera? Que no solamente nace en una comarca imprescindible para las vacaciones, llena de embrujo y que aporta un toque ideal a todas las comidas. Lo mejor del Pimentón de La Vera es que es tan sencillo de utilizar que apenas podrás creerlo. Si quieres aprender a cómo disfrutar con Pimentón de La Vera, sigue leyendo porque este post es para ti.

Beneficios del Pimentón de la Vera

Tal vez no lo supieras, pero el Pimentón de La Vera es una fuente enorme de fibra, agua y prácticamente no tiene grasa, por lo que es frecuente en dietas de adelgazamiento.

Pero no son sus únicos nutrientes, ya que el potasio, fósforo o magnesio también se encuentran en este polvo de color rojo. Igual que muchas vitaminas como la E o B2 entre otras. Y, ojo, incluso contiene más vitamina C que muchos cítricos.

Sobre los beneficios del Pimentón de La Vera, entre ellos se encuentra la formación de colágeno en huesos y dientes o que ayuda a reforzar las defensas.

Como ves, querido nuevo foodie, con el Pimentón de la Vera es todo ventajas.

Cómo disfrutar con Pimentón de La Vera

Así que si estás entrando en este nuevo mundo de la gastronomía y quieres unirte a la moda de disfrutar con Pimentón de La Vera, te daremos algunas ideas para conseguirlo.

Tomar en crudo

Aunque este ingrediente es delicioso cocinado, si estás comenzando a probarlo puede ser una buena idea hacerlo en crudo. Es más rápido y fácil de controlar.

¿Y cómo combinarlo en fresco? Sobre un poco de pulpo, unas patatas cocidas o en una ensalada. Es sencillo, rápido y muy resultón. Le agregará a tus platos ese extra gourmet que te encanta.

¡Ah! Y si espolvoreas solo un poco encima de purés para untar como guacamole o hummus cambiarás radicalmente el sabor. Te encantará.

¿Eres de picante?

No importa que tengas la lengua hecha a prueba de fuego, el Pimentón de La Vera Las Hermanas picante tiene un sabor tan singular que dotará de personalidad todos tus platos.

Un poco en tu carne al horno es lo más para disfrutar de un picante natural y apto para todos los gustos.

Escamas ¡lo más!

Nuestra última innovación son las Escamas . Puedes disfrutarlas dulces o picantes y palabra de expertos que aportan un sabor a los platos ¡que no se puede explicar con palabras!

Llévanos contigo este verano

Pero si hay un secreto foodie por excelencia es que no debes dejar nunca atrás lo que sabes que funciona siempre. Ese básico del que nunca te cansas.

Así que este verano, vayas donde vayas, añade en tu maleta foodie el Pimentón de La Vera Las Hermanas en monodosis.

Porque aprender en el mundo gourmet se disfruta mucho más así, ¿no te parece?

 

Llega el verano y con él, el calor, la arena, las playas masificadas, las piscinas poco higiénicas, los niños que te dan un pelotazo, las familias incómodas, el sudor, el calor… Se nota que Las Hermanas somos de campo, ¿verdad? Si tú, igual que nosotras, quieres alejarte de todo esto  y sentir un verano diferente, te invitamos a disfrutar de unas vacaciones en La Vera.

Vacaciones en La Vera

Esta armonía única de la que podemos disfrutar en Extremadura entre naturaleza y población rural no es casualidad.

A menos de dos horas de Madrid, La Vera es un oasis de calma perfecto frente a las montañas. Y por mucho que estemos en Extremadura, lo cierto es que el clima es más suave tanto en invierno como en verano que en otras zonas. Vamos, que no se nos ocurre un plan mejor que disfrutar de unas vacaciones en la Vera ¿te apuntas?

El tiempo en La Vera

Como hemos explicado más arriba, la comarca de La Vera es una zona excelente en cuanto al clima todo el año, pero si quieres disfrutarla al 100%, te recomendamos especialmente que vengas en verano.

Unas vacaciones en La Vera con calor te permitirán bañarte en pozas y piscinas naturales de nuestra zona, una experiencia muy especial. Si prefieres venir en invierno u otoño harás las mejores fotos de todo Instagram, palabra.

La tranquilidad forma parte de nosotros, de nuestra manera de disfrutar de la vida. Por ese motivo, aunque es una zona en el que encontrarás muchísimos lugares de interés turístico, arquitectónico o histórico, es principalmente un lugar para descansar.

Como si se tratase de un spa a cielo abierto, todo el entorno rural o la gastronomía de La Vera te harán disfrutar de nuestra tierra como a uno/a más.

¿Dónde dormimos?

En nuestra comarca hay muchas zonas perfectas para que se conviertan en tu hotel en la Vera  las vacaciones.

Destacamos entre todos ellos un lugar de reyes, en el que el mismísimo Carlos V se instaló durante un tiempo: el Parador de Jarandilla.

Todo lo que tienes que visitar durante tus vacaciones en La Vera

Teniendo en cuenta que sabemos que quien pisa La Vera una vez siempre repite, indicaremos a continuación cuáles son los lugares clave para visitar en tu primera estancia en La Vera.

  • Pasarón de la Vera
  • El Puente de Alardós
  • La Chorrea del Diablo
  • Puente de la Garganta
  • Valverde de la Vera
  • El charco del Trabuquete
  • Cuacos de Yuste
  • El charlo de los Guachos
  • El Palacio de los Condes de Oropesa
  • El Cementerio Alemán de Cuacos de Yuste
  • Monasterio de Yuste
  • Pasarán de la Vera
  • Jaraíz de la Vera

 

Naturaleza salvaje

Para muchos, el agua y su entorno natural es el factor que tienen en común todas las zonas de la comarca de La Vera.

Para disfrutar de unas vacaciones en La Vera no hace falta ser de nuestra zona, pero sí admirar las gargantas, los arroyos y riachuelos y, por supuesto, las tierras que dan los mejores frutos posibles.

Solo aquí podría crecer el pimiento con el que se elabora el Pimentón de la Vera Las Hermanas, un producto de prestigio a nivel mundial y que se ha convertido en el mayor símbolo de todos los paisanos de La Vera. ¿Te gustaría saber cómo lo hacemos? Ven y disfruta de una visita a nuestra fábrica, estaremos encantados de conocerte.

Porque nacer en La Vera no es cuestión de elección, es suerte.

Aunque los premios no sea lo que conforma una carrera ni la calidad de un producto, no podemos negar que ganar uno es una manera de sentirse reconocido. Por ese motivo, los Premios a Pimentón de la Vera Las Hermanas no marca quiénes somos pero sí hacia el lugar al que nos queremos dirigir.

Premios a Pimentón de la Vera Las Hermanas

La calidad y la innovación brillan por ser nuestros principales objetivos. Y solo creciendo día a día, esforzándonos por conseguir que cada lata, cada sobre y cada pimentón sea 100% de Las Hermanas lograremos conseguir nuestros objetivos.

Conoce todos los premios que hemos obtenido durante estos años ¡trabajados y disfrutados!

Gold Pentawards

Premios Gold Pentawards a Pimentón de la Vera Las Hermanas

Los prestigiosos galardones en reconocimiento al packaging de producto fueron uno de los premios a Pimentón de la Vera Las Hermanas, en este caso a los diseños de nuestras latas en el año 2017.

Premio Anuaria a la Mejor Ilustración 2016

Premios Anuaria 2016 a Pimentón de la Vera Las Hermanas

Dedicados de pleno al diseño gráfico, los Premios Anuaria reconocieron el trabajo en diseño gráfico de nuestro producto. En concreto el premio recayó (tanto en 2016 como en 2017) a las ilustraciones.

Premio Anuaria a la Mejor Ilustración 2017

Premios Anuaria 2017 a Pimentón de la Vera Las Hermanas

Es uno de los Premios a Pimentón de la Vera Las Hermanas más interesante ya que durante dos años consecutivos fuimos galardonados reconocidos.

IPA Award Selección 2017 a la innovación en envase de alimentación

Premios IPA Award a Pimentón de la Vera Las Hermanas

En este caso obtuvimos el Segundo Premio con Pimentón de la Vera en la categoría de «Innovación en el envase de alimentación”.

Otros premios

Diplomas en participación obtenidos y la Mención Especial en el Concurso de Producto Innovador en FIAL Don Benito, un reconocimiento muy importante para nosotros.

Premios Don Benito a Pimentón de la Vera Las Hermanas Premios Innovador Fiala Pimentón de la Vera Las Hermanas

Los Premios y Las Hermanas

Pero por muchos premios que recibamos en un futuro, contar con el reconocimiento y el apoyo de nuestros clientes es lo más gratificante.

Muchas gracias a todos los que apostáis por Pimentón de La Vera a diario.

 

La semana pasada disfrutamos de una de esas experiencias enriquecedoras que consiguen hacerte disfrutar, aprender y enseñar al mismo tiempo. Gracias al Showcooking con El blog de Celeste en Madrid.

Si quieres saber qué preparamos, con quién coincidimos y todos los detalles de este evento tan especial ¡sigue leyendo!

Showcooking con El blog de Celeste

El blog de Celeste, una web completísima dedicada a la gastronomía, nos invitó a un showcooking en Madrid con una compañía inmejorable. Y es que, junto a 12 blogueros disfrutamos de una jornada de cocina y aprendizaje en la que pudimos disfrutar de un menú delicioso.

Celebrado en la Escuela de Cocina de Madrid, comenzamos el showcooking con El blog de Celeste a media mañana, para tener tiempo de poder explicar nuestro producto y cocinar sin prisas, como a nosotras nos gusta.

Un menú especial

En compañía de estos 12 blogueros y periodistas gastronómicos, hicimos una demostración de cómo funciona el Pimentón de la Vera ¡y les encantó! Un producto que es tan desconocido y familiar a la vez no podía pasar desapercibido para ellos.

Versátil y muy especial, preparamos un menú que conquistó los corazones (y estómagos) de todos los asistentes y con el que aprendieron combinaciones nuevas.

Preparamos varios platos, el primero de ellos fue Hummus. En concreto Hummus de dos tipos. Ambos deliciosos y con el ingrediente especial de Las Hermanas. Perfecto para un picoteo saludable acompañado de unas crudités.

Hummus con Pimentón Las Hermanas

Después vino el Ssam de pollo y gambas, una receta con toques orientales que disfrutamos muchísimo. Delicioso y ligero, el Pimentón Las Hermanas aportaba ese toque especial e inolvidable.

SSam de pollo y gambas con Pimentón Las Hermanas

Para finalizar el menú disfrutamos de unas deliciosas Mini Hamburguesas de Carne en el showcooking con El blog de Celeste. Una forma perfecta de acabar un evento tan especial como el que vivimos.

Hamburguesas de carne con Pimentón Las Hermanas

La mejor compañía

Los asistentes, entre los que había bloggers y periodistas gastronómicos, pudieron disfrutar de una jornada excelente rodeados de la cultura de La Vera, de nuestros productos y del auténtico oro rojo.

¿Te apuntas al próximo? Síguenos en redes sociales y no te pierdas nada de lo que hacemos.

Showcooking con El blog de Celeste

En Pimentón de la Vera estamos de celebración, y es que nuestra compañera Alicia López ha participado en el programa de TVE Hacer de Comer que conduce el laureado chef Dani García.

Alicia ha explicado a los telespectadores de dónde sale nuestro pimentón de la vera único en el mundo, que solo se fabrica en la comarca de La Vera (Cáceres).

Un secreto que lo hace especial: el ahumado

Existen tres tipos de pimentón: dulce, agridulce y picante. Y, todos ellos, se llevan a cabo en un proceso de elaboración que los hace característicos de la Comarca de la Vera: son ahumados.

En Extremadura, el más típico es el agridulce, más conocido como pimiento jaranda.

Como ha explicado nuestra compañera Alicia, la elaboración del Pimentón de la Vera conlleva un proceso de ahumado que lo hace especial: En primer lugar, el pimiento se recoge del campo y se lleva a unos secaderos de dos plantas. Una vez allí, se coloca el pimiento en la segunda planta y en la primera se hace fuego para que el mismo humo vaya deshidratando el pimiento.

Este proceso suele durar entre 7 y 10 días. Después, se lleva a la fábrica y se muele.

Hacer de Comer TVE Dani García

La Reina del pimentón

El chef Dani García ha descubierto que nuestra compañera Alicia es conocida como “la reina del pimentón” porque es de las pocas mujeres que se dedica a este sector.

“Pusimos la marca Las Hermanas porque, además de ser un sector de hombres, la empresa pasó de ser llevada por tres hermanos (mi padre y sus hermanos), a dos hermanas. Además, con la generación que viene detrás, que son mis dos hijas, seremos todo mujeres”, ha contado Alicia.

Receta de “all i pebre de rape” con Pimentón de La Vera, de Dani García

El chef Dani García, utilizó nuestro pimentón de la vera Las Hermanas para elaborar una receta típica valenciana: “all i pebre de rape”.

Ingredientes

  • 20 gambas
  • 1 rape
  • Sal
  • 1,2 litros de fumet de pescado
  • 11 ml aceite de oliva
  • 5 patatas
  • 100 gr de pan
  • Azafrán
  • 25 gr de almendras
  • 15 dientes de ajo
  • Pimentón de la Vera agridulce

Elaboración

Aplastamos los ajos y los freímos en una cazuela con aceite de oliva hasta dorarlos ligeramente. Sacamos los ajos y reservamos. Posteriormente freímos el pan en el aceite de los ajos y añadimos el pimentón.

Removemos y añadimos la patata chascada y el fumet de pescado. Reservamos un poco de fumet para utilizarlo después en el majado. Cocemos durante 20 minutos y mientras limpiamos el rape.

En un mortero molemos las almendras, los ajos fritos y dos hojas de perejil, una pizca de sal y el pan frito. Añadimos el fumet que reservamos antes.

Pasados los 20 minutos añadimos el rape y el majado. Dejamos cocer otros 10 minutos y después añadimos las gambas ya con el calor residual después de apagar el fuego. Servimos.

¿Eres una persona atrevida? ¿Te gusta el picante en tus platos? ¿Quieres un toque diferente en el sabor de tu menú? Entonces debes saber cuáles son las propiedades y usos del Pimentón de la Vera picante La Hermanas.

El Pimentón de la Vera es uno de los condimentos más preciados de una cocina y más si se trata de un producto de Denominación de Origen como nuestro Pimentón de la Vera Las Hermanas. Como hemos contado en otras ocasionescomercializamos tres modalidades de pimentón: dulce, agridulce y picante. Hoy te hablamos sobre el Pimentón de la Vera picante, una especia con un sabor intenso, ideal para condimentar tu comida.

El pimentón de la Vera Las Hermanas tiene una producción especial: el secado del pimiento se produce a través de la combustión de leña de roble o encina, lo que aporta ese sabor ahumado especial. Una vez secado se muele hasta conseguir la textura deseada, consiguiendo un pimentón picante de alta calidad.

Pimentón de la Vera picante: propiedades y utilización

Sus propiedades son infinitas y realmente relevantes para nuestra salud. Es más que conocido su poder antioxidante, gracias al aporte de vitamina E. Apenas contiene grasas, por lo que es el aliado perfecto para condimentar nuestros platos en dietas de adelgazamiento. Por otra parte, contiene un alto grado de vitamina B1. ¿Qué quiere decir? Que gracias al consumo de pimentón de la vera, ayuda a superar el estrés y la depresión. Además, entre sus propiedades nutricionales se ha demostrado que ayuda a bajar el colesterol y los triglicéridos.

El Pimentón de la Vera picante, se obtiene de la variedad autóctona JEROMÍN, perteneciente a a la especie Capsicum longum L, una variedad que contiene capsaicina; que como propiedad beneficiosa para la salud, tiene efectos anticancerígenos. Y como propiedad culinaria, es la responsable de otorgar el picante a esta especia.

Esta variedad de Pimentón de la Vera picante se puede utilizar en infinidad de recetas, aportando un sabor especial que te transportará a otra dimensión. Tenemos claro que esta variedad es para los más atrevidos,a los que les gusta dar un toque picante a sus platos. Se suele utilizar para embutidos como el chorizo, chistorra o sobrasada; para preparar comida mejicana y en adobos. También es ideal en guisos, dando un sabor intenso, en sopas o preparados de salsas. Incluso puedes usarlo en crudo para condimentar ensaladas ¿lo habías pensado alguna vez? Pruébalo, está buenísimo.

¿Te animas a utilizar el auténtico Pimentón de la Vera picante? Si estás buscando pimentón picante online, entra en nuestra tienda donde podrás encontrar esta variedad en diferentes cantidades. No olvides contarnos tu experiencia y tus recetas con Pimentón de la Vera picante Las Hermanas.

¡Estamos de enhorabuena! A partir de este año 2019, cada 7 de junio podremos celebrar el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria. Con esta celebración se pretende concienciar a la población sobre los riesgos de las enfermedades transmitidas por alimentos. Trabajar para que las autoridades gubernamentales e industrias sean conscientes del peligro que corren los consumidores si no se establecen unos sistemas sólidos de control de los alimentos.

La seguridad en los alimentos es un tema que preocupa a todos los consumidores y es un aspecto esencial que afecta a la salud pública. Tanto la calidad, como la seguridad e higiene de los alimentos, han cobrado una especial importancia en todos los países industrializados. Incluso se han creado organismos con competencias específicas en la materia y se han aprobado nuevas legislaciones al respecto.

En este caso, la normativa IFS Food es una norma de seguridad alimentaria para auditar empresas que fabrican alimentos o a empresas que empaquetan productos alimentarios a granel. ¿Cuál es su punto de mira? Centrarse en la seguridad y calidad alimentaria de los productos procesados.

Esta norma es aplicada en aquellos productos procesados o si existe un peligro de contaminación del producto durante el envasado. De esta manera contribuye a apoyar la comercialización y producción para la seguridad y la calidad de la marca.

Seguridad alimentaria en casa

A pesar de que estas iniciativas están enfocadas a sobre todo a la industria, como consumidores debemos tener en cuenta ciertas claves para la seguridad alimentaria en casa.  Desde la compra de los productos, hasta su conservación y cocinado, debemos poner en práctica ciertos requisitos que no debemos pasar por alto.

Comprar y ubicar alimentos de forma segura.

Cuando compremos un producto debemos mirar la fecha de caducidad o de consumo preferente y calcular si lo vamos a consumir antes de dicha fecha. A la hora de transportarlos a casa también debemos prestar atención; intenta realizarlo en el menor tiempo posible y en los envases adecuados (para aquellos productos congelados y de nevera). Una vez en casa, al guardarlos, debemos ubicarlos según las recomendaciones de conservación de los alimentos.

Organizar la nevera.

Como hemos comentado, al guardar los alimentos debes seguir las recomendaciones. Al organizar la nevera, en la zona de abajo coloca los alimentos de mayor refrigeración como carnes y pescados.

La fruta y verdura es ideal que la coloques en los cajones. En los estantes intermedios colocaremos huevos, embutidos y alimentos que ya han sido abiertos. Y, como los estantes superiores son las zonas menos frías, es ideal que coloques productos ya cocinados.

Hora de cocinar correctamente.

Es muy importante marcar unas pautas de higiene antes y durante el cocinado. Por ejemplo, lavarte las manos antes de cocinar o lavar los utensilios que vas a utilizar. Pero debes prestar atención a ciertos aspectos como la contaminación cruzada evitando así la propagación de gérmenes. En este caso mantén los paños de cocina limpios, evita mezclar alimentos crudos con los ya cocinados y no coloques un producto cocinado en el mismo plato que estaba en crudo.

Importancia de la temperatura.

Es fundamental tener en cuenta que las bacterias se multiplican rápidamente entre los 5 y 65ºC. Por eso los alimentos se deben cocinar por encima de los 65ºC para que estas mueran, o mantenerlos en la nevera por debajo de los 5ºC.

Otro momento a tener en cuenta, en el que interviene la temperatura, es a la hora de descongelar; mejor siempre en la nevera que a temperatura ambiente, para que la temperatura aumente progresivamente.

 

Aprovechando que el  7 de junio de 2019 es la celebración del primer Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, pon en práctica estas advertencias para la seguridad alimentaria en casa. ¿Nos cuentas algún consejo más?