Los próximos 8,9,10 y 11 de abril de 2019; Pimentón de la Vera Las Hermanas estará presente en el pabellón 4 del 33 Salón Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad.

La Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de calidad se celebrará en Madrid, concretamente en IFEMA. ¿Quieres saber más? ¡Presta atención!

¿Qué es el Salón Gourmets?

La Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de calidad, es la feria líder del producto de alta gama y una de las más prestigiosas del mundo en su género. Es el mayor evento europeo dedicado en exclusiva a los productos delicatessen, el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama.

Esta feria profesional, cuenta ya con 32 ediciones consecutivas a sus espaldas y con una gran aceptación por parte de todo tipo de públicos. La feria se dirige principalmente al visitante nacional e internacional; a la hostelería, restauración, distribución agroalimentaria, catering, comercio especializado, etc.

Los Pabellones 4, 6, 8 y 10 de IFEMA (Feria de Madrid​) acogerán a numerosos fabricantes, productores y elaboradores del sector de la alimentación y las bebidas de calidad desde todos los rincones de España. El evento contará con un amplio programa de actividades como concursos, degustaciones, presentaciones, show cookings, conferencias, etc.

La gran novedad de esta edición, es la participación de Tailanda y la presentación de 26 nuevos productos gourmet en la zona de exposición de novedades.

Showcooking con Esther, del blog “Mamá ¿Qué hay?”

El miércoles 10 de abril, de 12:00 a 13:00, en el  Stand Institucional de la Junta de Extremadura. Pabellón 4.( Stand 4E40); tendrá lugar un showcooking con Esther del blog “Mamá ¿Qué hay”. En él podremos conocer de primera mano  una deliciosa receta con Pimentón de La Vera Las Hermanas y Escamas de Pimiento Ahumado Las Hermanas.

showcooking salón gourmet

 

Las Escamas de Pimiento Ahumado son uno de los productos más novedosos de Pimentón de la Vera Las Hermanas. Se trata de pimiento seco ahumado triturado en pequeñas escamas, un producto ideal para acompañar a tus mejores platos. Las escamas de pimiento, están disponibles en nuestra tienda online en dos variedades: Dulce y picante.

Por otro lado, otra de las novedades del año de la marca Pimentón de la Vera Las Hermanas, es el Pimentón Ecológico. Un pimentón procedente de pimientos cultivados bajo las normas de producción ecológica, sin pesticidas ni abonos de origen sintético.  El Pimentón Ecológico Las Hermanas,  es producido respetando los ciclos naturales del cultivo, favoreciendo así  la protección del medio ambiente, las prácticas sostenibles y el respeto a la naturaleza.

Sorteo de 2 entradas para el Salón Gourmets

Sorteo Salón Gourmets

Si quieres venir a disfrutar del evento del año ¡Participa en nuestro sorteo de Instagram! ¡Es muy sencillo!:

Para participar, tienes que seguir los siguientes pasos:

  • Dale a me gusta en esta publicación
  • Comenta esta publicación nombrando @ a la persona con la que te gustaría asistir
  • Síguenos en nuestro perfil de Instagram @pimentonvera para estar al día de todas las novedades y conocer a los ganadores

El próximo viernes 5 de abril anunciaremos a los ganadores ¡Anímate a participar y mucha suerte!

¿y tú? ¿no vas a asistir al mayor evento europeo de alimentación y bebidas de calidad? ¡Te esperamos!

 

 

En las últimas semanas, nuestros productos se han anunciado en varias revistas y catálogos gastronómicos de interés. Con la llegada de nuestro nuevo producto: Escamas de pimiento, publicaciones conocidas como la Revista Clara o la Revista Nuevo Estilo se han hecho eco de ello. ¡Te contamos dónde hemos aparecido!

Escamas de Pimiento Las Hermanas

Las escamas de pimiento dulce o ahumado de las Hermanas, es nuestro nuevo producto estrella. Se trata de pimiento seco ahumado triturado en pequeñas escamas para acompañar a tus mejores platos. Ideal para aderezar cualquier comida como la pasta, pizza, ensaladas, carne o pescado.

El producto aún no está a la venta en nuestra tienda online, pero puedes encontrarlo en las mejores tiendas gourmet y delicatesen.

Pimentón Las Hermanas en la Revista Clara

La Revista Clara es una revista femenina, muy conocida por contar las últimas tendencias de belleza, dieta sana, moda, salud… y, por supuesto, recetas.

En la Revista de Marzo, aparecen nuestras Escampas de Pimiento ahumado para los más gourmets de la casa.

Pimentón Las Hermanas en la Revista Nuevo Estilo

La Revista Nuevo Estilo, es una revista que muestra las mejores casas, apartamentos y chalets con mayor estilo. También muestra ideas inspiradoras para decorar la casa. Y en la revista de Marzo, aparece una selección de los mejores productos del mundo gastro para deleitar el paladar y la vista. Nuestras escamas de pimiento están presentes entre esta selección de productos gourmet.

Pimentón Las Hermanas en Hipercor

El catálogo de Hipercor “Un Mundo de Sabores”, presenta nuestra cajita gourmet de pimentón dulce Las Hermanas en sobres monodosis. Este producto estará disponible en Hipercor hasta el 20 de Marzo.

Las cajas monodosis Las Hermanas son ideales para llevarte tu pimentón a cualquier parte, sea a la oficina, al campo, a la playa ¡Donde quieras!

Si lo que buscas es darle el toque perfecto a tus platos ¡No olvides pasarte por nuestra tienda online!

Las especias son como el aceite de oliva o la sal… ¡nunca faltan en la cocina! Es muy común almacenar varios botes de especias, y utilizar una u otra en función del plato que estemos preparando. Orégano, pimienta, romero, tomillo, ajo en polvo, curry… ¡y que no falte el Pimentón de la Vera! Si quieres que duren más tiempo en perfecto estado y conserven todo su aroma y sabor no te pierdas estos trucos para conservar las especias.

5 Trucos para conservar las especias

  1. Guarda las especias juntas, eligiendo un lugar fresco, seco y resguardado de la luz solar. Lo mejor es optar por alguno de los muebles de la cocina, elige un lugar bien ventilado y lejos del vapor que se genera al cocinar. La nevera tampoco es una buena idea, demasiado húmeda. Asegúrate que es un lugar resguardado de la luz, principal responsable de la pérdida de sabor e hidratación de las especias.
  2. Si te gusta utilizar las especias como elemento decorativo de tu cocina y exponerlas a la vista, un buen consejo es poner en los botes cantidades pequeñas. De esta forma podrás renovarlas cada semana o mes y evitar que la luz solar las estropee, guardando los botes más grandes en cajas y reponiendo los pequeños cada vez que lo necesites.
  3. Si compras especias a granel guárdalas en botes de vidrio con tapa.Para que una hierba o especia se mantenga en perfecto estado es vital que esté almacenada de forma hermética. Por ello recomendamos guardarlas siempre en un bote con tapa, asegurándote que la tapa ha sido bien cerrada cada vez que las utilizas. En el caso de nuestro Pimentón de la Vera Las Hermanas nuestros enviases están diseñados para cerrarse fácilmente y conservar así todas las propiedades.
  4. Compra sólo la cantidad que necesites. A la hora de comprar especias, elige un tamaño u otro en función del uso que le des, no guardes grandes cantidades de especias si apenas vas a darles uso. De esta forma, te recomendamos que compres mayor cantidad de las especias que utilizas a diario, y pequeñas cantidades de las que usas ocasionalmente. Si te gusta comprar grandes cantidades a granel, opta por hacerlo con algunos amigos para poder repartirlo entre todos.
  5. Revisa la fecha de caducidad.La fecha de caducidad indicará el tiempo estimado en el que la especia se mantendrá en perfecto estado. Puedes utilizarlas después de la fecha marcada, aunque con toda seguridad la especia habrá perdido aroma y sabor. Revisa los viejos botes de tu cocina e intenta renovarlos 1 vez al año.

 

Como ya sabrás, el pimentón de la Vera es un producto español exclusivo de nuestra tierra, producido de forma tradicional en la comarca de la Vera, en Cáceres, Extremadura. Se obtiene de la molienda de los mejores pimentos de cada cosecha, una vez estén maduros y secos. Pero, ¿sabías que existen diferentes variedades del pimentón de la Vera? En Las Hermanas – Pimentón de la Vera, disponemos de tres variedades de pimentón: dulce, agridulce y picante. A continuación te explicamos en qué se diferencian y cuál es el pimentón de la Vera que mejor se adapta tus platos.

Tipos de Pimentón de la Vera

Pimentón de la Vera Dulce. El pimentón dulce es el más usado en las cocinas españolas. Se caracteriza por su sabor suave pero intenso, sus propiedades colorantes y su característico aroma.  Casi no pica y le sienta muy bien a todo tipo de platos, especialmente a los platos de cuchara. Podemos usarlos en salsas, sofritos, estofados, guisos de pescado y carnes, potajes, sopas, arroces, etc. Es una opción segura. Con el pimentón de la Vera dulce, ¡siempre acertarás!

 

Pimentón de la Vera Agridulce. El pimentón de la Vera agridulce es quizás el más desconocido, a pesar de su versatilidad. Se trata del pimentón de la Vera ideal para los que busquen dar un toque ligeramente picante a sus platos. Puede utilizarse para también para casi todo tipo de recetas. Recomendamos utilizarlo para el pulpo a la gallega, espolvoreándolo al pulpo y las patatas cocidas junto con un chorrito de aceite de oliva. ¡Riquísimo!

 

Pimentón de la Vera Picante. El pimentón de la Vera picante es el pimentón para los más atrevidos, amantes de los sabores muy intensos y picantes. Es el que se suele utilizar para la elaboración de embutidos, como el chorizo, la sobrasada o la chistorra, y para preparar adobos.  Resulta también ideal para platos picantes y comida mejicana. Además, es el que más propiedades medicinales tiene, favorece la circulación, es un excelente antioxidante e incluso tiene propiedades anticancerígenas, según un estudio reciente.

Y tú, ¿con cuál te quedas? Si quieres descubrir los tres sabores, en nuestra tienda online tenemos disponible un set deluxe con nuestras tres variedades, que puedes comprar en nuestra tienda online. Para descubrir más recetas y usos del pimentón de la Vera, puedes consultar nuestro recetario, disponible en nuestra página web: https://hechoenlavera.com/recetas/

 

El Pimentón de la Vera se comercializa en tres variedades: dulce, picante y agridulce. Os contamos las peculiaridades de la variedad agridulce, el equilibrio perfecto entre dulce y picante que aportará un sabor inconfundible a tus recetas.

Como ya os hemos contado en otras ocasiones, el Pimentón de la Vera se obtiene de la molturación de frutos totalmente rojos, siguiendo los estándares de producción supervisados por la Denominación de Origen. Se cultivan pimientos de las variedades conocidas como «Ocaleas»: Jaranda, Janza, y Bola, pertenecientes a las especies “Capsicum annum” y las sub-especies cerasiforme y longum. El pimiento debe ser recolectado en el momento óptimo de su maduración, eligiendo siempre los frutos sanos, limpios y con el color característico de la variedad. Una vez seleccionado el producto se procede al secado tradicional, utilizando el humo procedente de la combustión de leña de encina o de roble.

Pimentón de la Vera Agridulce

El Pimentón de la Vera Agridulce se realiza con pimiento seco de las especies Jaranda y Jariza. Su color es similar a las variedades dulce y picante, con un intenso color rojo con relativo brillo. Cuenta con un sabor y aroma ahumado, intenso y único, gracias al singular proceso de secado al que se someten los pimientos en la zona de La Vera. Si por algo destaca la variedad Agridulce es por su interesante sabor: equilibrado y  ligeramente picante. Es la opción perfecta si te gustan los matices de sabor pero rehúyes de los alimentos muy picantes.

Esta variedad de pimentón puede utilizarse en casi todo tipo de recetas: desde su tradicional uso para embutidos, como aderezo para verduras o ensaladas, o incluso para un plus de sabor a un filete a la plancha. Su sabor es suave y apto si no te gusta demasiado el picante, ya que tiene un gusto muy equilibrado e interesante. Al igual que el resto de nuestras variedades, el Pimentón de la Vera Agridulce es un producto apto para celíacos, ya que no lleva gluten.

Recordad que el Pimentón de la Vera debe guardarse a temperatura ambiente, en un lugar fresco y protegido de la luz solar. Además es importante que reviséis de vez en cuando la fecha de envasado y consumo preferente , 18 meses a partir del envasado. Así nos aseguramos que el pimentón ahumado está en las condiciones óptimas de consumo,  lo que dará mayor sabor y color a nuestros platos.

 

El Pimentón de la Vera es un condimento cargado de sabor y color. Aporta matices muy especiales en numerosos platos y puede servirse cocinado o en crudo. En el post de hoy os damos algunos consejos para sacarle el máximo partido, ¡verás como el Pimentón de la Vera Las Hermanas es el aliado perfecto para potenciar el sabor de tus recetas!

Consejos para sacar partido al Pimentón de la Vera

– El Pimentón de la Vera D.O.P no es un pimentón cualquiera: crece en un entorno privilegiado, entre las abruptas cumbres de Gredos y las ricas vegas bañadas por el rio Tiétar. El proceso de fabricación está marcado por la tradición,  el Pimentón de la Vera se obtiene por la molturación de pimientos maduros y secos, secados con leña de encina y roble.

– El Pimentón de la Vera Las Hermanas cuenta con un moderno envase, totalmente hermético gracias a un ‘sleever’ en la tapa que garantiza su óptima conservación. Además cuenta con dos dispensadores: uno para espolvorear y otro para introducir la cuchara. Se recomienda guardar los envases en un lugar fresco y seco, evitando zonas húmedas o expuestas al sol.

– Si vas a hacer un potaje como fabada, cocido o lentejas, incorpora 2 cucharadas generosas de pimentón cuando añadas el agua. De esta forma el pimentón se cocinará bien y todos los ingredientes se impregnarán de sabor, ¡es el toque casero perfecto!

– Otros de los grandes trucos de uso del Pimentón es incorporarlo en cualquier sofrito. Eso sí, ten a mano el tomate o el caldo que quieras añadir e incorpóralo justo después del pimentón para evitar que se queme.

– Si quieres cocinar el Pimentón de la Vera para una vinagreta o salsa, calienta aceite en una sartén, si quieres puedes sofreír un par de dientes de ajo en el aceite y, cuando estén listos añadir el Pimentón de la Vera. Justo después saca la sartén del fuego y el pimentón se cocinará con el calor del aceite. Cuidado con no dejarlo sobre el fuego ya que el pimentón podría quemarse y dejar un sabor amargo.

– Este condimento luce como ninguno en crudo. Prueba a espolvorear Pimentón de la Vera sobre patatas cocidas o tomate natural, ¡verás que sabor y color le da, espectacular!

 

Se acerca uno de los días más especiales del año, y para que lo celebres con mucho cariño, Pimentón de la Vera Las Hermanas ha preparado un concurso de San Valentín con el fin de que cocines tus platos con mucho amor. ¿Quieres saber cómo participar? ¡Sigue leyendo!

Concurso de San Valentín

Si quieres tener un regalo de San Valentín original y con mucho sabor, no esperes más y participa en el concurso ¿Qué pasos hay que seguir?

1º Dale a “me gusta” en esta publicación: https://bit.ly/2Iiis6e

2º Comenta con una fotografía de tu plato favorito ¿Qué comida te vuelve loc@?

3º Consigue que tu fotografía tenga el mayor número de “me gustas”

¡La fotografía que consiga más me gustas ganará el concurso!

Además, no olvides:

  • Hacerte fan de nuestra página de Facebook para enterarte de las últimas novedades de nuestros productos y conocer si eres el ganador.
  • Compartir la fotografía con tus amigos para que te voten y también tengan opción de ganar

El plazo para participar es hasta el próximo lunes 18 de febrero ¡Anímate, aún tienes tiempo!

Sobres monodosis Pimentón de la Vera

El premio de este concurso de San Valentín son sobres monodosis de Pimentón de la Vera Las Hermanas de todas las variedades. En concreto podrás ganar 3 sobres de pimentón dulce, 3 sobres de pimentón agridulces y 3 sobres de pimentón picante. ¿Cuál es tu favorito?

Los sobres monodosis son fundamentales en tu despensa porque puedes usarlo de forma sencilla tanto en el trabajo, en tus vacaciones, cuando vayas a un restaurante… ¡Nunca se sabe cuándo vas a necesitar ponerle sabor a tus platos! Nosotros siempre lo llevamos en el bolso J

¿Te vas a quedar fuera? ¡Participa ahora y mucha suerte!

Hoy te contamos un poco de nuestra vida, de lo que se esconde detrás de la historia del Pimentón de la Vera Las Hermanas y de cómo hemos llegado hasta aquí ¿quieres conocernos un poquito más? ¡Sigue leyendo!

Historia del Pimentón de la Vera Las Hermanas

Nuestra historia comienza en 1940, con la fabricación y envasado del llamado “oro rojo”, el Pimentón de la Vera. Somos una empresa familiar con una larga trayectoria profesional que hemos ido conservando de generación en generación.

Nuestro pimentón se obtiene de la molturación de pimientos maduros y secos. Los Pimientos se secan con leña de encina y roble, consiguiendo la perfecta deshidratación de los frutos, lo que confiere al Pimentón de la Vera sus tres características principales: Aroma, Sabor y Estabilidad de Color.

Características principales del Pimentón de la Vera Las Hermanas

  • Aroma y sabor

El aroma y sabor característico de nuestro pimentón de la Vera se consigue gracias al tradicional sistema de secado al humo.

Tras la recolección, se traslada el fruto a los secaderos  y se origina la combustión lenta de leña de encina y roble que proporciona al pimiento el secado correcto, evitando el “reblandeo”.

  • Estabilidad de color

La estabilidad de color del Pimentón de la Vera, se consigue gracias al alto grado de fijación de carotenos que se produce en el pimiento a lo largo de su cultivo en el microclima de “La Vera” y en el proceso de secado. En la Vera, el pimiento para pimentón goza de un microclima privilegiado para su desarrollo natural, gracias a las abruptas cumbres de Gredos, junto a los cursos de las gargantas y las ricas vegas bañadas por el rio Tiétar.

Marcas del Pimentón

Actualmente contamos con dos marcas de Pimentón:

Pimentón Los Extremeños

El Pimentón Los Extremeños es nuestra marca de siempre. Una marca que conserva su carácter artesano y tradicional, que ha sido reconocida y valorada por la calidad obtenida en todos los procesos.

Pimentón  Hermanas

Con la idea de modernizar nuestros envases y hacer un diseño innovador, atractivo y original; nació nuestra nueva marca de Pimentón de la Vera con Denominación de Origen: Las Hermanas.

LAS HERMANAS, es la apuesta de futuro para Mercados Gourmet Nacionales e Internacionales.

Principales valores del Pimentón de la Vera Las Hermanas

Nuestros principales valores y objetivos son satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes, ofreciéndoles un producto de calidad y homogéneo.

Nuestra calidad, ha sido avalada con diversos certificados:

certificados de calidad

Además, Hemos implantado un Sistema de Planificación de Recursos Empresariales que incluye todos los procesos de la Empresa, garantizando una trazabilidad “al detalle” a tiempo real.

Por otro lado, hemos incorporado un CRM o Software para la administración de la relación con los Clientes, para atender todas las cuestiones planteadas por nuestros clientes y con carácter personalizado

Esta es toda nuestra historia, y, ¡lo que nos queda! J

¡Repetimos! Estamos súper contentas porque este año hemos vuelto a conseguir el certificado ISF Food de calidad alimentaria, obteniendo la máxima puntuación. Se trata del distintivo de calidad alimentaria más prestigioso, ¡y lo hemos aprobado con la máxima puntuación! Así, es el tercer año consecutivo que nuestro Pimentón de La Vera obtiene tan prestigioso sello. Además, este año los requisitos eran más exigentes, incorporándose nuevos apartados referentes a los fraudes en alimentos.

LA CERTIFICACIÓN IFS

La certificación IFS es un estándar que ha sido desarrollado para asegurar que se cumplen los requisitos de seguridad alimentaria y de calidad (especificaciones de producto, enfoque al cliente, etc.), además de los requisitos legislativos aplicables a los productos alimentarios.

El sistema IFS ha sido creado como respuesta a la cuestión clave siguiente: “¿Es un proveedor de alimentación capaz de producir productos alimentarios seguros de acuerdo a una especificación de producto final?”.

El estándar está apoyado por distribuidores, empresas de servicios de alimentación y productores de alimen-tos, quienes forman parte de los comités técnicos de IFS y especifican los criterios que deben ser cumplidos para un nivel preestablecido.

 

PIMENTÓN DE LA VERA LAS HERMANAS: MÁXIMA NOTA EN IFS

Para obtener el sello, nuestra empresa de Pimentón de La Vera Las Hermanas ha tenido que aprobar una estricta auditoría que mide parámetros que van desde la calidad y los sistemas de gestión, hasta la producción, pasando por la dirección de la empresa. El objetivo es asegurar a nuestros consumidores que nuestro Pimentón de La Vera, además de contar con una Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) y atenerse a los controles y requisitos de la misma, es un producto de excelencia que responde a los máximos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

 

¡Ah! Por último, recuerda que si puedes comprar nuestro Pimentón de La Vera desde casa a través de nuestra tienda online: https://hechoenlavera.com/tienda-on-line. ¡Gracias por vuestra confianza!

¡Ya ha comenzado! Estamos recogiendo ya la nueva cosecha del mejor pimentón de La Vera del mundo. Durante las próximas semanas nuestros agricultores recogerán el fruto de todo un año de cuidados y mimos. ¡Y comenzará el proceso de fabricación de nuestro pimentón! Todo de manera tradicional y natural.

LA RECOGIDA DE LA COSECHA DEL PIMENTÓN DE LA VERA

Nuestro pimentón de La Vera Las Hermanas ya está a punto en nuestros campos. Este año hemos tenido abundantes lluvias, por lo que la cosecha ha sido muy buena. ¡Tendremos un pimentón de calidad excelente!

cosecha pimentón Vera

 

Nuestras variedades especiales de pimientos ya están maduros y listos para su recogida y posterior secado. ¡Qué emoción!

 

ALMACENAMIENTO Y SECADO DEL PIMIENTO

Una vez recogido el pimentón, va directo a nuestros almacenes. Allí, tenemos a que esperar que se quede de forma tradicional, con leña de encina y roble. Esta forma de secado es la que conferirá al pimentón de La Vera Las Hermanas su característico sabor ahumado.

 

Secado Pimentón Vera

En las fotografías podéis ver los pimientos recogidos, y como quitamos los rabos de cada pimiento. ¿No estás deseando, como nosotras, probar el resultado?

 

Secado Pimentón Vera

Recuerda que si puedes comprar nuestro Pimentón de La Vera desde casa a través de nuestra tienda online: https://hechoenlavera.com/tienda-on-line. ¡Gracias por confiar en nosotras!