Receta de Alcachofas en Salsa de Pimentón

By Gastro Andalusi

Alcachofas en Salsa de Pimentón

Hoy os traemos una deliciosa y sana receta de nuestros amigos de Gastro Andalusí: Alcachofas en salsa de pimentón de la Vera.

Las Alcachofas son un alimento muy sano y nutritivo, tienen pocas calorías y ayudan a regular el nivel de colesterol. Además es muy rica en fibra, aportando numerosos beneficios digestivos. ¿Quieres saber cómo cocinar esta receta? ¡Manos a la obra!

Ingredientes para cocinar Alcachofas en salsa de pimentón de la vera

Para cocinar esta deliciosa receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 Kilo de alcachofas
  • 1 vaso de agua
  • 1 Cucharadita de pimentón de la vera Las Hermanas agridulce o dulce
  • 2 Cucharadas de harina
  • Perejil
  • Ajo
  • Sal
  • Cominos
  • Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Picual

Pasos para hacer Alcachofas en Salsa con Pimentón de la Vera Las Hermanas

Para empezar, pelamos y troceamos las alcachofas en cuartos. En una sartén con aceite de oliva virgen extra sofreímos las alcachofas a fuego medio.

Mientras se fríen las alcachofas, echamos en un mortero el perejil, el ajo, los cominos y la sal. Machacamos y le añadimos el vaso de agua. Reservamos.

Una vez que las alcachofas se doren, le añadimos harina, removemos y añadimos el pimentón de la Vera Las Hermanas. Le damos vueltas para mezclar bien y vertemos el agua con el majado del mortero a la sartén.

Movemos y dejamos en el fuego medio-bajo hasta que se reduzca un poco el agua y quede una salsa espesa.

¡Listo para servir! ¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Fácil verdad?