Arroz caldoso con rebozuelos
by lacocinadebrocoli
Ahora que van bajando las temperaturas, cada vez apetece más platos de cuchara. Hoy os traemos un arroz caldoso con rebozuelos (o chantarelas). Esta deliciosa receta es de @lacocinadebrocoli.
Es una receta ideal para tomar como plato único, muy nutritivo y saciante. ¡Una forma deliciosa de tomar verduras!
A continuación te detallamos todo lo que necesitas y el paso a paso:
Ingredientes:
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50 gr arroz integral
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Un puñado rebozuelos
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1 diente ajo
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Cebolla
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Pimiento rojo y verde
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Laurel
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Guisantes
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Zanahoria
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Calabacín
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Cúrcuma
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1 cucharadita Pimentón de la Vera Dulce Las Hermanas
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Sal
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Agua o caldo
El paso a paso:
- Picamos las verduras y los rebozuelos, añadimos en una olla con un poco de aceite, incorporamos el laurel y cocinamos.
- Añadimos el arroz, los guisantes, la cúrcuma y el Pimentón de la Vera y rehogamos un par de minutos.
- Añadimos el agua o caldo necesario para que quede caldoso, sazonamos y dejamos que se haga el arroz, si veis que os quedáis sin agua le vais añadiendo más.
- Cocinar durante unos 20-25 min.
Consejo de la cocinera: reservar un trocito de rebozuelo, saltearlo y colocarlo por encima.
¡Listo! Un plato de cuchara muy completo ideal para el otoño.