Bacalao al horno con grelos y migas de coliflor con pimentón picante
by ladespensadenana22
Nana de Elvira de @ladespensadenana22 nos ha compartido una receta espectacular de bacalao al horno con grelos y migas de coliflor con Pimentón De la Vera DOP Las Hermanas, ¿te animas a recrear esta receta?
Ingredientes:
- 2 Lomos de bacalao desalados
- 4 Dientes de ajo
- 1 Bote de grelos cocidos
- Sal y pimienta negra
- Pimentón De La Vera DOP Picante Las Hermanas
- 1/2 Coliflor romanesco
- 100 gr de Bacon en tacos
- Aceite de Oliva Virgen
Elaboración de la receta:
- Lavamos los grelos y los escurrimos bien y los salteamos en un poco de aceite de oliva.
- Para hacer las migas de coliflor rallamos la zona verde de la coliflor.
- En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva con los ajos picados y doramos la coliflor sin parar de remover hasta que empiece a coger tono dorado.
- Añadimos el Bacon y el Pimentón De La Vera DOP Picante Las Hermanas y seguimos removiendo.
- Por otro lado, salpimentamos el bacalao y lo rociamos con aceite de oliva por encima, lo metemos al horno durante 15 minutos a 180º.
Para el emplatado ponemos como base los grelos, encima el bacalao y cubrimos con las migas de coliflor. ¡Y a disfrutar!