Bacalao con salsa de marisco
by Atrapada en mi cocina
Es época de Cuaresma y el bacalao cobra muchísima importancia en el recetario español. Yo no me canso de probar nuevas recetas con bacalao. Y ésta de hoy es una receta para triunfar.
Ingredientes para hacer Bacalao con Salsa de Marisco
- Filete de bacalao fresco o congelado en su punto de sal
- Langostinos
- Mejillones
- Un poco de vino blanco para abrir los mejillones
- Para la salsa:
- 2 puerros
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 2 zanahorias
- 2 tomates maduros
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Un chorreón de brandy
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
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