Bacalao con salsa de marisco

Es época de Cuaresma y el bacalao cobra muchísima importancia en el recetario español. Yo no me canso de probar nuevas recetas con bacalao. Y ésta de hoy es una receta para triunfar.

Ingredientes para hacer Bacalao con Salsa de Marisco

• Filete de bacalao fresco o congelado en su punto de sal
• Langostinos
• Mejillones
• Un poco de vino blanco para abrir los mejillones
• Para la salsa:
• 2 puerros
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• 2 zanahorias
• 2 tomates maduros
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Un chorreón de brandy
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Perejil

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