Burguer vegana de lenteja roja

by @micocinaesunjardin

Burguer de lenteja roja

¿Sabías que la lenteja roja facilita la digestión, es una fuente de energía saludable y además resulta baja en grasa? Atento a esta increíble receta de @micocinaesunjardin . La burguer de lenteja roja es perfecta para una cena rica y saludable, ¡te enseñamos como prepararla!

Ingredientes:

  • 150gr de lenteja roja
  • 1 zanahoria rallada
  • 3 cucharadas de copos de avena
  • 1 cucharada de harina de garbanzos
  • Media cucharada de Pimentón agridulce Las Hermanas
  • Media cucharada de ajo y cebolla en polvo
  • Sal y un chorrito de aceite de oliva

Pasos a seguir para elaborar nuestra burguer de lenteja roja:

  1. Vamos a cocer las lentejas, para eso vamos a cubrirlas con agua, solo hasta cubrir, es preferible ir añadiendo agua a poner mucha y que luego nos quede muy líquido. La lenteja roja al no tener piel, cuando se cuece se pone muy pastosa por lo que no queremos que tenga mucho líquido.
  2. Cuando veamos que la lenteja ya se ha hecho como una pasta espesa,  apartamos del fuego y dejamos enfriar una horas.
  3. Ahora agregamos el resto de ingredientes y mezclamos todo.
    Hacemos bolitas y damos forma de hamburguesa y hacemos en una sartén.
  4. Puedes acompañarlo con un salsa hecha con 2 yogures de soja, una cucharada de mostaza, zumo de limón,  sal y aceite.