Receta de Caldereta de Morcillo de Ternera con Pimentón de la Vera
By La Cocina de Manel y Pilar
Hoy os traemos una deliciosa receta extremeña de nuestros amigos de La Cocina de Manel y Pilar: Caldereta de Morcillo de Ternera de Extremadura.
Es una receta muy sencilla para la cual necesitarás Pimentón Dulce de Las Hermanas. Puedes encontrar las bolsas y latas de Pimentón Dulce en nuestra tienda online.
Ingredientes para cocinar Caldereta de Morcillo de Ternera con Pimentón
Coge papel y lápiz y toma nota de los ingredientes que necesitas para cocinar esta fabulosa receta:
- 500 Grs de Morcillo de Ternera de Extremadura I.G.P
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de Ajos
- 1 Cucharadita de Pimentón dulce Las Hermanas
- 1 Hoja de Laurel
- 1 Vaso de vino blanco
- Agua
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
¿Cómo hacer Caldereta de Morcillo de Ternera con Pimentón?
Cuando tengas todos los ingredientes, es hora de ponerse manos a la obra ¿estás list@?
Comenzamos colocando en una olla un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra y añadimos el morcillo troceado y limpio. Esperamos a que se dore y lo apartamos en un plato.
Ahora, en el mismo aceite que usamos anteriormente, pochamos la cebolla, el ajo y la hoja de laurel. Añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca el alcohol.
A continuación, añadimos el ingrediente mágico: Una cucharadita de pimentón de la Vera Las Hermanas y removemos bien para que no se queme. Añadimos el morcillo y seguimos removiendo bien para mezclarlo. Cubrimos de agua, rectificamos de sal y cuando empiece a hervir tapamos la olla y dejamos cocer unos 40 minutos aproximadamente.
Al terminar de cocer, añadimos harina disuelta en un vaso de agua y le incorporamos salsa. Dejamos que cueza bien para que la salsa quede espesa. Y ¡Listo!
¿Qué te ha parecido esta receta? ¡Cuéntanos tus experiencias!