Receta de Caldereta de Morcillo de Ternera con Pimentón de la Vera

By La Cocina de Manel y Pilar

caldereta de morcillo con pimentón de la vera

Hoy os traemos una deliciosa receta extremeña de nuestros amigos de La Cocina de Manel y Pilar: Caldereta de Morcillo de Ternera de Extremadura.

Es una receta muy sencilla para la cual necesitarás Pimentón Dulce de Las Hermanas. Puedes encontrar  las bolsas y latas de Pimentón Dulce en nuestra tienda online.

Ingredientes para cocinar Caldereta de Morcillo de Ternera con Pimentón

Coge papel y lápiz y toma nota de los ingredientes que necesitas para cocinar esta fabulosa receta:

  • 500 Grs de Morcillo de Ternera de Extremadura I.G.P
  • 1 Cebolla
  • 3 Dientes de Ajos
  • 1 Cucharadita de Pimentón dulce Las Hermanas
  • 1 Hoja de Laurel
  • 1 Vaso de vino blanco
  • Agua
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

¿Cómo hacer Caldereta de Morcillo de Ternera con Pimentón?

Cuando tengas todos los ingredientes, es hora de ponerse manos a la obra ¿estás list@?

Comenzamos colocando en una olla un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra y añadimos el morcillo troceado y limpio. Esperamos a que se dore y lo apartamos en un plato.

Ahora, en el mismo aceite que usamos anteriormente, pochamos la cebolla, el ajo y la hoja de laurel. Añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca el alcohol.

A continuación, añadimos el ingrediente mágico: Una cucharadita de pimentón de la Vera Las Hermanas y removemos bien para que no se queme. Añadimos el morcillo y seguimos removiendo bien para mezclarlo. Cubrimos de agua, rectificamos de sal y cuando empiece a hervir tapamos la olla y dejamos cocer unos 40 minutos aproximadamente.

Al terminar de cocer, añadimos harina disuelta en un vaso de agua y le incorporamos salsa. Dejamos que cueza bien para que la salsa quede espesa. Y ¡Listo!

¿Qué te ha parecido esta receta? ¡Cuéntanos tus experiencias!