Ensalada de Rape Alangostado
By El blog de Celeste
Palabra que esta Ensalada de Rape Alangostado creada por Iris Fogones para El blog de Celeste no te va a dejar indiferente. Es sencilla, ligera y muy pero que muy sabrosa.
¿Las ventajas? Parecerá que estás tomando langosta ¡pero a un precio mucho más bajo! Se acerca la cuesta de septiembre y recetas divertidas y frescas como esta ¡nos encantan! Sigue leyendo y disfruta de esta Ensalada de Rape Alangostado.
Ingredientes de Ensalada de Rape Alangostado
- 1 cola de rape
- Primeros brotes frscos
- Frutos secos especiales para ensalada
- Picatostes
- AOVE
- Pimentón de la Vera Las Hermanas Agridulce
Paso a paso de Ensalada de Rape Alangostado
Esta receta es, como te hemos dicho más arriba, muy sencilla. Para comenzar tendremos que dorar el rape así que pon el horno a precalentar a 180ºC. Separamos los lomos de rape y podemos guardar la espina dorsal para hacer un caldo en otro momento ¡ya verás qué delicia!
Colocamos los lomos en una bandeja de horno y embadurnamos el pescado con una mezcla del aceite, sal y nuestro Pimentón de la Vera Las Hermanas Agridulce.
Lo dejamos en el horno durante unos 15 minutos aproximadamente. Lo dejamos enfriar y, una vez esté a buena temperatura, colocamos los brotes, frutos secos y picatostes en una ensaladera.
Puedes cortar el rape como tú prefieras, pero te recomendamos hacerlo en medallones para esta deliciosa Ensalada de Rape Alangostado. Prueba a hacerla y seguro que no te arrepientes. Una delicia ¡perfecta!