Ensaladilla con pulpo y Pimentón de la Vera
by hablandoderaciones
La navidad está a la vuelta de la esquina y hay que ir pensando el menú para las grandes celebraciones ;) Este entrante, es una muy buena opción: ensaladilla con pulpo y pimentón de la Vera de Hablando de Raciones.
Una receta resultona, fácil y que gustará a todos tus invitados.
Apunta bien los ingredientes y el paso a paso:
Ingredientes:
- 100gr Patata cocida
- 1 Pata de pulpo cocido
- 1 Huevo
- 25gr Manzana
- 70gr Zanahoria
- 30gr Mayonesa saludable con AOVE
- Sal
- Para el majado:
– Tomate seco (previamente hidratado)
– Pimentón De la Vera Las Hermanas smoked paprika agridulce bitter sweet
– AOVE
– Ajo
Pasos que debes seguir:
- Cuece la patata y el huevo.
- En un bol trocea la zanahoria, la manzana, y añade el pulpo troceado.
- Cuando se enfríen trocea la patata y el huevo y añadelo a la mezcla anterior.
- Mezcla todos los ingredientes anteriores junto con la sal (al gusto) y la mayonesa
saludable (que previamente has hecho con AOVE). - Mete a refrigerar unos 30 minutos.
- Para el majado: trituramos todos los ingredientes
- Añadir la ensaladilla a un recipiente y decorar con el majado.
¡Listo! A disfrutar ;)