Hummus de habas

Nuestra amiga de El Blog de Celeste ha preparado esta diferente y deliciosa versión del hummus, el plato típico de Oriente Medio, ¡con habas!

No te pierdas el paso a paso, preparado con la Thermomix para que sea más rápido y sencillo.

Ingredientes del Hummus de habas

• 400 g de habas
• 1 cucharadita de tahina
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de pimentón de La Vera Las Hermanas
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 vaso de agua
• 1 pizca de sal

Paso a paso del Hummus de habas

• Cuece las habas en la Thermomix durante 20 minutos con agua y sal.
• Coloca todo -las habas, la tahina, el zumo de limón, la sal, la mitad del agua y la mitad del aceite de oliva- en la Thermomix y bate hasta formar un puré. Debe ser espeso pero cremoso, así que revisa la textura para corregir con agua o aceite si hace falta.
• Decora con más aceite, un poco de pimentón y un poco de perejil.

Ya estaría listo nuestro riquísimo hummus. Recuerda que, para servir, puedes acompañarlo de pan de pita y de algunos crudités. ¡Perfecto para mojar!