Hummus de habas

Nuestra amiga de El Blog de Celeste ha preparado esta diferente y deliciosa versión del hummus, el plato típico de Oriente Medio, ¡con habas!

No te pierdas el paso a paso, preparado con la Thermomix para que sea más rápido y sencillo.

Ingredientes del Hummus de habas

• 400 g de habas
• 1/2 vaso de agua
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de tahina
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de pimentón de La Vera Las Hermanas
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 pizca de sal

Paso a paso del Hummus de habas

• Cocer las habas en la Thermomix con agua y sal, durante 20 minutos.
• Colocar todo en la Thermomix, las habas, la tahina, el zumo de limón, la sal, la mitad del agua y la mitad del AOVE y batir hasta conseguir un puré.
• Revisar la textura y si hace falta, añadir más agua y AOVE. Debe ser espeso pero cremoso.
• Decorar con más AOVE, un poco de pimentón, un poco de gomasio y unas hojas frescas, tipo perejil.

Ya estaría listo nuestro riquísimo hummus. Recuerda que, para servir, puedes acompañarlo de pan de pita y de algunos crudités. ¡Perfecto para mojar!