Mejillones en salsa de Pimentón de la Vera y Albariño
by Olga Sierra (Cookpad)
Hoy os enseñamos una receta de Olga Sierra, aficionada a la cocina que comparte sus deliciosas recetas en el blog de Cookpad.
Nos llamó la atención esta receta por su sencillez y por salsa de Pimentón de la Vera, que seguro que podemos aprovecharla para otras recetas J
Si quieres saber cómo cocinar esta receta ¡Presta atención!
Ingredientes para hacer Mejillones en Salsa de Pimentón de la Vera
Los ingredientes que necesitamos para hacer esta fabulosa receta son:
- 2 kg mejillones
- 1 cebolla pequeña
- 2 hojas de laurel
- 1 vaso de vino Albariño
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de Pimentón de La Vera Las Hermanas. Puedes usar tanto pimentón dulce, agridulce o picante. En nuestra tienda online podrás encontrar todas las variedades de pimentón de la Vera
¿Cómo hacer Mejillones en salsa de Pimentón de la Vera y vino Albariño?
Una vez que tengamos todos los ingredientes ¡Manos a la obra!
Para empezar, ponemos un poco de aceite en una olla y picamos bien la cebolla añadiéndole un poquito de sal. A continuación, añadimos la hora de laural y el pimentón de la Vera. Apartamos del fuego y rehogamos el pimentón.
Ahora echamos los mejillones a la olla y vertemos el vaso de vino. Tapamos la olla y dejamos hervir hasta que los mejillones se abran.
Finalmente, para servir, quitamos una de las cochas a los mejillones, los colocamos en un bol y le echamos la salsa por encima. ¡Listo! ¡Ya tenemos nuestros mejillones en salsa!
¿Qué te ha parecido? ¿Sencillo verdad? Es una receta muy fácil y rápida que puedes hacer en cualquier momento y de la que sabemos que disfrutarás mucho.
