Patatas rellenas con costra de pan y Pimentón de la Vera

by Nosolocomida

patatas rellenas con costra de pan al pimenton de la vera

Una receta sencilla, elaborada por Nosolocomida, para preparar unas riquísimas patatas rellenas de pisto con costra de pan al Pimentón de la Vera. ¿Te animas a prepararlas?

¡Sigue el paso a paso a continuación!

Ingredientes de las patatas rellenas

  • 7 patatas
  • 1 cebolla
  • Media berenjena
  • Medio calabacín
  • Medio pimiento rojo
  • 400 g de tomate triturado
  • 60 g de pan rallado
  • 10 g de ajo
  • 10 g de perejil
  • 1 cucharadita de Sazonador Las Hermanas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal y pimienta

Paso a paso de las patatas rellenas

  • Cuece las patatas 15 minutos en agua con sal.
  • En una sartén, rehoga la cebolla, la berenjena, el calabacín y el pimiento picados, añadiendo sal y aceite.
  • Añade el tomate triturado y deja cocinar durante 15 minutos.
  • Corta las patatas por la mitad, vacía el centro y rellénalas con el pisto.
  • Mezcla el pan rallado con el ajo, el perejil y el Sazonador Las Hermanas y espolvorea por encima de las patatas.
  • Coloca las patatas en una bandeja, añade un poco de aceite y hornea durante 30 minutos a 200ºC.

¡Y listo!