Salmorreta con Pimentón de la Vera

Una receta básica en los arroces alicantinos, elaborada por El Blog de Celeste, para darle un sabor diferente y más intenso al sofrito tradicional. Cómo no, con un ingrediente fundamental: ¡el Pimentón de la Vera D.O.P Las Hermanas!

Ingredientes de la Salmorreta

• 3 ñoras (pimientos pequeños)
• 1 tomate grande
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón de La Vera de Las Hermanas
• 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta, sal y perejil

Paso a paso de la Salmorreta

• Corta las ñoras y quítales el pedúnculo y las semillas.
• Parte los dientes de ajo en pequeños trozos, quitando el germen.
• Cocina las ñoras a fuego medio en una sartén con aceite de oliva y añade después el ajo.
• Cuando las ñoras y el ajo estén dorados, añade el perejil, el pimentón de La Vera, el tomate cortado en cubitos, la pimienta negra y cocina durante 5 minutos.
• Añade sal y tritura con una batidora o robot de cocina.

¡Ya tienes lista una deliciosa salmorreta! Fácil, ¿verdad?