Salmorreta con Pimentón de la Vera

by El blog de Celeste

salmorreta con pimenton de la vera

Una receta básica en los arroces alicantinos, elaborada por El Blog de Celeste, para darle un sabor diferente y más intenso al sofrito tradicional. Cómo no, con un ingrediente fundamental: ¡el Pimentón de la Vera D.O.P Las Hermanas!

Ingredientes de la Salmorreta

  • 3 ñoras (pimientos pequeños)
  • 1 tomate grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón de La Vera de Las Hermanas
  • 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta, sal y perejil

Paso a paso de la Salmorreta

  • Corta las ñoras y quítales el pedúnculo y las semillas.
  • Parte los dientes de ajo en pequeños trozos, quitando el germen.
  • Cocina las ñoras a fuego medio en una sartén con aceite de oliva y añade después el ajo.
  • Cuando las ñoras y el ajo estén dorados, añade el perejil, el pimentón de La Vera, el tomate cortado en cubitos, la pimienta negra y cocina durante 5 minutos.
  • Añade sal y tritura con una batidora o robot de cocina.

¡Ya tienes lista una deliciosa salmorreta! Fácil, ¿verdad?