Salmorreta con Pimentón de la Vera
by El blog de Celeste
Una receta básica en los arroces alicantinos, elaborada por El Blog de Celeste, para darle un sabor diferente y más intenso al sofrito tradicional. Cómo no, con un ingrediente fundamental: ¡el Pimentón de la Vera D.O.P Las Hermanas!
Ingredientes de la Salmorreta
- 3 ñoras (pimientos pequeños)
- 1 tomate grande
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón de La Vera de Las Hermanas
- 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta, sal y perejil
Paso a paso de la Salmorreta
- Corta las ñoras y quítales el pedúnculo y las semillas.
- Parte los dientes de ajo en pequeños trozos, quitando el germen.
- Cocina las ñoras a fuego medio en una sartén con aceite de oliva y añade después el ajo.
- Cuando las ñoras y el ajo estén dorados, añade el perejil, el pimentón de La Vera, el tomate cortado en cubitos, la pimienta negra y cocina durante 5 minutos.
- Añade sal y tritura con una batidora o robot de cocina.
¡Ya tienes lista una deliciosa salmorreta! Fácil, ¿verdad?