El Pimentón de La Vera aporta un toque único y especial a cualquier plato y su sabor nunca pasa desapercibido. Pero ¿qué es realmente el pimentón de La Vera? El pimentón es simplemente una variedad de pimiento rojo secado y molido; siendo su proceso de elaboración, su mejor secreto. El secado del pimentón permite la deshidratación de los frutos hasta conseguir el grado de secado deseado; y el proceso de molido permite conseguir un polvo rojo fino para su consumo en envases como latas, bolsas o saquitos.
Teniendo en cuenta que el Pimentón de La Vera es uno de los mejores pimentones por su calidad y fama, os vamos a contar algunos trucos para poder disfrutar de este apreciado “oro rojo”.
Características y secretos del Pimentón de La Vera
- Es un producto típico de la gastronomía española también conocido como ‘pimienta española’.
- Puede ser dulce, agridulce o picante.
- Es fundamental para elaborar embutidos con sabor y aroma ahumados como el chorizo.
- Para conservar su característico color y aroma, es fundamental cuidar su proceso de elaboración y protegerlo de la luz
- Su proceso de elaboración se divide en tres procesos: Cultivo y recolección, secado y molienda.
- Su sabor y aroma se mantienen a lo largo del tiempo, gracias al lento y suave proceso de deshidratación al que son sometidos.
- Tiene numerosos beneficios para la salud
- En nuestra tienda online, puedes encontrarlo en bolsas, cajas o envases monodosis
- Muy útil para preparar platos simples como aperitivos con aceite de oliva virgen, ajo y pimentón de La Vera.
- Si se emplea como acompañamiento de un sofrito o guiso; debe echarse al final.
- Es excelente para acompañar alimentos como patatas cocidas, crema de verduras, lacón, queso, pulpo…
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