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Consumir productos de temporada es sinónimo de cuidar nuestra salud, aprovechando al máximo los beneficios que brindan los alimentos de estación. En el periodo máximo de cultivo de estos alimentos, es cuando más se caracterizan por su vitalidad y aportes energéticos.

Hoy nos enfocaremos en la temporada de otoño y todos los productos que nos ofrece. La estación donde las temperaturas empiezan a bajar y las lluvias se hacen muy presentes ya está entre nosotros y te contamos la gran variedad de alimentos locales que pueden disfrutarse por estos días.

De hecho, lo más recomendable es acudir a los alimentos km0, que son los tienen tu producción a menos de 100 km del local que lo pone a la venta y fomentan el desarrollo sostenible, reduciendo la distancia de su transporte y, así, evitando en gran parte la contaminación al medio ambiente que esto genera.

Aprende de los productos de temporada, sus beneficios para la salud y qué recetas de otoño puedes realizar con ellos. ¡Sigue leyendo para saber más!

Frutas de otoño 

El otoño es la mejor estación para consumir numerosas frutas como granadas, uvas, manzanas y cualquier tipo de frutos del bosque.

Granadas

Se trata de una fruta con alto contenido de agua y, por lo tanto, liviana, con poco índice calórico. Además, es un alimento con propiedades muy beneficiosas, entre ellas es astringente, antiinflamatorio y antioxidante. Puede utilizarse en variedad de ensaladas y zumos.

Uvas

Además de su delicioso sabor dulce, la uva aporta mucha energía y es un gran antioxidante. Es ideal para incluirlas en recetas de otoño tales como sabrosas guarniciones que sean compañía de algún tipo de carne.

Frutos del bosque

Existe otra gran variedad de frutos del bosque tales como grosellas, moras o arándanos que tienen un gran aporte antioxidante. Pueden ser utilizados en distintas preparaciones como salsas, cremas y dulces, también para acompañar carnes.

Verduras y hortalizas de otoño

Los productos de temporada de tipo verduras y hortalizas son de abundancia en otoño. Entre ellos, encontramos coles, berenjenas, setas, zanahorias y champiñones, entre otros.

Berenjenas

Son un alimento muy fácil de digerir. Ese gusto amargo tan característico que tiene es el que ayuda al sistema digestivo al hacer efecto en las grasas y haciendo su aporte a la vesícula biliar y el hígado. Un plato muy tradicional que no puede faltar en nuestra mesa este otoño son las berenjenas rellenas.

Las coles

Abarca distintas especies tales como el brócoli, la coliflor y las coles de bruselas, entre otras. Se caracterizan por aportar vitamina C y ser antioxidantes. Para no perder las propiedades al consumirlas, se recomienda ingerirlas en crudo o bien cocinadas al vapor.

Las setas

Se trata de otro alimento bajo en calorías. Por otro lado, las setas cuentan con ergosterol, una sustancia que tiene la particularidad de poder convertirse en vitamina D. También son excelentes en su aporte de minerales y vitamina B. Pueden ser utilizadas en distintos platos como guisos, revueltos y cocinarse tanto a la plancha como al horno. Un alimento muy saludable y beneficioso que tiene que estar en nuestras recetas.

Sacar el máximo provecho

Estos son solo algunos de alimentos locales que podemos encontrar en el mercado durante la temporada otoñal. Verás que la variedad abunda, por lo que puedes elegir entre estos y muchos otros productos según tus preferencias y necesidades, logrando platos y zumos de los más deliciosos: es cuestión de tener creatividad y ganas.

Lo importante es que saques el máximo provecho de estos alimentos para recibir todos sus beneficios, porque en definitiva… ¡de eso se trata consumir alimentos de temporada!

Como si de los pimientos de La Vera se tratara, el tiempo comienza a secarse. No es solo que podamos percibirlo al coger una chaqueta por la mañana o encender el calefactor de la ducha. El cambio del tiempo del verano al otoño es mucho más que una manta que huele a los recuerdos del año pasado. El otoño en La Vera no es solo un cambio de estación. Es que el tiempo que ha transcurrido su camino vuelve a un punto de partida. Volver a comenzar.

¿Vivimos juntos este otoño en La Vera? Adéntrate en las profundidades de un reloj de la mano de Las Hermanas. Es un viaje que nunca olvidarás.

Otoño en La Vera

Como si de una película se tratase, volvemos a empezar. Sí, de acuerdo, ya te hemos contado que nosotras somos de las que pensamos que el año debería empezar en septiembre. Pero tenemos que admitir que si hay una temporada que esperamos que llegue para vivir intensamente, esa es el otoño en La Vera.

Y el motivo no podría ser otro que nuestra razón de ser, lo que nos motiva día a día: el Pimentón de La Vera Las Hermanas. Este producto de elaboración propia, junto con todo el resto de nuestra tienda, tiene su momento estrella en esta temporada.

Ah ¿no sabías que es cuando comenzamos el molido del pimiento? Es justo en estos momentos cuando esta verdura que nos conecta con los vikingos cuando nace nuestro producto. Por este motivo, el otoño en La Vera es tan importante para nosotros.

¿Pensabas que íbamos a hablarte del imprescindible turismo rural en La Vera hoy? No, eso lo dejamos para otra ocasión en la que encendamos las chimeneas y el humo nos recuerde a un juego en el tiempo. Lo dejamos para otro día, amante de la gastronomía.

Lo primero es lo primero. Y no, aún no ha empezado el otoño, pero Las Hermanas ya hemos vuelto de las vacaciones con la mentalidad de un nuevo año y estamos dispuestas a arrasar este otoño ¡ya verás! Así que hoy queremos compartir con nuestros seguidores 5 Trucos para comer más sano este otoño y no morir en el intento.

Spoiler: el Pimentón de la Vera tiene que estar en tu despensa. Explicado esto… ¡empezamos!

5 Trucos para comer más sano este otoño

Todos los consejos que vas a leer a continuación son una mezcla entre experiencias y promesas que tenemos que cumplir para que Las Hermanas nos mantengamos sanas y saludables ¡es muy importante! La filosofía detrás de todo ello es fundamental.

Así que antes de continuar leyendo (y justo antes de comer) párate a respirar, relájate y disfruta del camino.

Organización

El tiempo es oro, pero tú ya lo sabes. Y si todavía no sabes cómo organizarte este otoño y descubrir que tu abuela tenía razón… disfruta de nuestro post sobre el Batch Cooking, palabra de expertos que te cambiará la vida. O, al menos, la vida gastronómica.

Tómate tu tiempo

No es solo una frase hecha. Durante la comida es necesario que nos tomemos un tiempo para disfrutar poco a poco de cada bocado y, además, masticar lentamente. Es muy frecuente que, al tener mucha hambre, engullamos los alimentos.

Sin embargo esto provoca que no nos demos cuenta casi de que estamos comiendo y las digestiones sean mucho peores. Mastica lentamente y comprobarás que te sacias antes ¡y disfrutas más de la comida!

+ Frutas y verduras = más salud

Es posible que el no seas amante de las verduras y la fruta, no pasa nada, nadie es perfecto. Pero debes saber que son fundamentales para que nuestro cuerpo continúe sano día a día.

Si no has encontrado aún tu manera perfecta de tomarlas, te invitamos a que pases por nuestra sección de recetas con Pimentón de la Vera Las Hermanas, donde encontrarás cientos de ideas que te devolverán la fe en las verduras y trucos para comer más sano este otoño.

Además, te permite comer más sano de manera muy sencilla. Unas tostadas con verduras y unas Escamas de Pimiento Las Hermanas, como en la imagen. ¿No se te hace la boca agua?

El pescado es tu amigo

No tenemos que decirte que consumimos demasiada carne y, en comparación, muy poco pescado. Lo que es muy curioso debido a que los beneficios del pescado son enormes.

Intenta consumir más pescado, especialmente azul, ya que nos beneficios son desde regular el azúcar hasta fortalecer los huesos. E, incluso, segregar más serotonina, por lo que somos más felices.

Productos naturales