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Queridos foodies y amigos de lo gastro del mundo: hace algunos meses os dimos a conocer nuestro Sazonador de la Huerta. Un producto 100% natural, delicioso, versátil y perfecto para que disfrutes de cada plato en tu cocina. Y hoy queremos hablaros de por qué el Sazonador de la Huerta es TODO lo que necesitas en tu cocina.

¿No te lo crees? Entonces tenemos dos cosas que decirte. La primera es que está claro que si dices eso es porque todavía no lo has probado. ¿Y la segunda? Muy sencilla: ¿a qué estás esperando?

El Sazonador de la Huerta es TODO lo que necesitas en tu cocina

Pero ojo, que estas no son palabras nuestras. Sería muy sencillo que nosotras, Las Hermanas, creadoras de este sazonador delicioso con el que hacer más divertida y sabrosa cada comida, fuéramos las que lo decimos.

Estas palabras son de nuestros clientes, de personas que han probado nuestro Sazonador de la Huerta y se han vuelto casi casi adictos al sabor delicioso que consigue en cada plato.

Como, por ejemplo, Esther del blog Mamá qué hay, que ha creado ya varias recetas con este nuevo lanzamiento. Ella misma, en la receta más reciente de Minihamburguesas con nuestro producto, disfrutó mucho del sabor: “Está hecho con verdura deshidratada y pimentón nada más y nada menos. No lleva ni sal, cosa muy bien pensada para la gente que toma muy poca o no puede tomarla”

Y es que nuestro Sazonador es un producto perfecto para toda la familia. No solo es el aporte de sabor ideal, es que es un complemento en forma de verduras ¡muy natural! Sabroso, especiado pero sin resultar imposiblemente picante y muy pero que muy rico.

¿Es dulce o picante?

El Sazonador de la Huerta está hecho a base de verduras deshidratas y, por supuesto, Pimentón de la Vera Las Hermanas. En concreto, estos productos de la tierra son puerro, pimiento verde, cebolla, ajo y zanahoria todo ello en polvo. Complementando así al Pimentón, la estrella del Sazonador de la Huerta.

Pero entonces ¿es un producto picante o no? Lo cierto es que el sabor tiene toques especiados que le proporcionan un gusto sutilmente punzante en el paladar, pero como está hecho a base de Pimentó de la Vera Dulce Las Hermanas, es muy sutil.

De hecho, si tú eres un/a gran amante del picante, te recomendamos utilizar el truco que utiliza Karime Farcoug en su receta de Alitas Búfalo con Sazonador de la Huerta. Ella añade, para crear la salsa picante de las alitas, en un bol: Sazonador de la Huerta, ajo en polvo y pimienta Cayena.

Qué mezcla más espectacular. El Pimentón de la Vera Dulce Las Hermanas, que es el 45% de la composición del Sazonador, le aporta el sabor y logra atenuar el picante de la pimienta cayena. Complementando así los sabores de manera única.

¿Dónde podemos usar el Sazonador de la Huerta?

Esto es una de las preguntas que más nos han hecho recientemente. ¿Y sabes la respuesta? Pues en todas partes. Lo más divertido de este producto es que puedes disfrutarlo en todas las recetas que se te ocurran.

Hace algunas semanas subimos un post con 3 Ideas para disfrutarlo y hoy te vamos a dar algunos consejos más para que puedas disfrutarlo y sacar el máximo partido de este complemento perfecto para tu cocina.

La primera de ellas es que es perfecto para disfrutar con alimentos frescos, como por ejemplo en una ensalada o verduras a la parrilla, conseguirás que su sabor se multiplique solo añadiendo un poco.

Para los más sanos es genial e incluso añadiéndolo a tu salsa de yogur con unas crudités conseguirás un estilo impresionante.

Y la apuesta más arriesgada: ¿qué tal si lo utilizamos en un poco de sushi casero? Sí, como lo oyes. Añadiendo un poco de picante en unos uramakis conseguirás personalizarlos a tu gusto.

Como ves, las opciones para disfrutar del Sazonador de la Huerta son infinitas. ¿Y tú? ¿Cómo lo disfrutas? Sube tu post a redes sociales y etiquétanos para que tomemos nota de tus ideas.

Ay qué bonita es La Vera en invierno, en otoño, en verano y, por supuesto, en primavera. Rimas aparte, ya sabes (y perfectamente además) que la zona de La Vera es un lugar especial, lleno de grandes historias, de turismo, de amor por la naturaleza y de explotaciones naturales increíbles. Dentro de muy poco estaremos en primavera, parece que cuestión de días con un clima como el que está haciendo ahora mismo, así que queremos ir adelantando ya algunas de las grandes cosas que podrás hacer aquí. Vive La Vera ¡en primavera! Con Las Hermanas como guías turísticas.

Ya verás qué viaje más increíble vivimos todos juntos ¡palabra de extremeña!

En otros post anteriores os hemos hablado de cómo disfrutar de La Vera en otoño o de algunas curiosidades históricas de nuestra comarca, como por ejemplo la relación entre el Pimentón de la Vera y los vikingos.

Pero hoy queremos hablar en profundidad de esta zona mágica y para ello vamos a hacer un recorrido pormenorizado de TODO. Sí, lo has leído bien. Todo lo que necesitas saber para disfrutar de un viaje a La Vera en primavera con Las Hermanas está en este post.

Lo primero que tienes que saber, especialmente si no eres un/a experto/a en geografía es que nos encontramos en Extremadura. Una tierra especialmente hermosa y bañada con una suerte de luz, de espacios y de lugares para disfrutar en general de cada momento.

La Vera, en concreto, es una comarca que se encuentra al norte de Cáceres. Se caracteriza por unos paisajes llenos de castaños, monte bajo, robles y dehesas. Y, por supuesto, los típicos pueblos pintorescos de Extremadura, llenos de historia y que huelen a Pimentón de la Vera. Ese es el caso de Cuacos de Yuste, donde nosotras nos encontramos.

La historia de La Vera

Nuestra comarca se caracteriza por haber tenido una historia muy importante. Y es que seguro que no lo sabes pero el rey Carlos I de España y V de Alemania nació en Gante (Bélgica), pero decidió morir en la Comarca de La Vera en 1558.

De hecho, fue el lugar donde decidió retirarse para pasar sus últimos días en paz esperando las obras el Monasterio de Yuste, donde disfrutaría de la paz de una vida tranquila el que fuera uno de los grandes reyes españoles.

Gastronomía única

En estas tierras cubiertas por los pimientos más especiales y en las que crece el Oro rojo de la Vera disfrutamos de cada día de una manera especial. Con atardeceres únicos y espacios en los que nos rodea el tiempo.

 

Pero no solamente estamos compuestos por grandes historias y momentos únicos e irrepetibles en el tiempo. En La Vera tenemos una gastronomía sin igual que todo aquel que la prueba.

Nada más aterrizar en la Comarca de La Vera podemos paladear el ambiente lleno de ventanas con pimiento secos colgados. Un preámbulo que anuncia a los viajeros lo importante que es el Pimentón de la Vera para todos nosotros.

Pero, adentrándonos en los sabores más típicos de nuestra zona, podemos destacar algunos de ellos como la comida o gastronomía clásica de La Vera en primavera con Las Hermanas y en todos los momentos del año.

Dentro de los platos salados encontramos las clásicas Migas. No existe una comida más extremeña y, por qué no decirlo, más rica que este alimento. Preparada al estilo de La Vera es con chorizo, panceta, ajos, patata, pimiento y, por supuesto, Pimentón de la Vera.

Pero el Rin ran (una especie de picadillo de verduras), la Ensalada Zorongollo (con pimientos asados, tomate y cebolla) , la Sopa Verada (sopa de tomate especiada) o la Caldereta de cordero son otras delicias gastronómicas al mismo nivel.

Y si eres un amante/a de los dulces, la Leche frita, Perrunillas, Calbotes o Huesillos de Santo te recibirán para que pruebes los sabores más especiales de una zona que se disfruta con los cinco sentidos.

Disfruta de La Vera con Las Hermanas

Nuestra tierra es especial, pero no hay nada tan importante como la familia y las tradiciones, por eso Las Hermanas somos tan amantes de lo nuestro, de lo de toda la vida y  que siempre sale bien.

Disfruta de La Vera y vive una tierra única con nosotras. Y recuerda que si quieres conocer La Vera y, sobre todo, nuestra fábrica, te esperamos para que visites a Las Hermanas ¡siempre que quieras!

El horizonte de nuestra Extremadura es completamente verde. Lleno de pastos increíbles, especiales, en los que brilla el tiempo. Pero en La Vera (ay en La Vera),  en La Vera el aire es rojo. Rojo y ahumado, como el Pimentón de la Vera Las Hermanas. Porque nuestra tierra esconde mil y un secretos gastronómicos e históricos y todos ellos (del primero al último) saben a Oro Rojo. El Aire Rojo de la Vera tiene sus secretos y ahora, más de moda que nunca, vamos a descubrirte algunos de ellos. Porque nuestra tierra es muy especial ¿Te apuntas a un viaje por La Vera?

El Aire Rojo de La Vera

Sembrado en cada campo que respeta el tiempo lo suficiente, el pimiento que posteriormente se ahumará y se convertirá en la especia más sabrosa y versátil en gastronomía extremeña es uno de los grandes abanderados de nuestra Comunidad Autónoma.

No en vano, quien visita Extremadura sabe que las viandas y gastronomía de nuestra tierra convertirán cualquier viaje en una experiencia única.

Pero este aire, llamado Oro Rojo, tiene un origen diferente, especial. Como ya sabes, el Pimentón de la Vera ha estado relacionado con los Vikingos durante un tiempo. Pero, finalmente la historia encontró su origen real.

Vino en barco, sí, pero con Cristóbal Colón tras su paso por las Américas. Y es que este Aire Rojo de la Vera, inundado por un Pimentón que especia a todo aquel que se le acerca con buenas intenciones, proviene de un tratamiento tradicional para conseguir que los pimientos se conviertan en Pimentón de la Vera Las Hermanas.

Este secado al humo de los pimientos consigue convertirlos, por un lado, en esa pieza de degustación especial que son los Pimientos Secos Las Hermanas. Pero, por otro lado, consigue que el Pimentón de la Vera nazca, aparezca para ser la estrella de una tierra plagada de sabores únicos.

Así que el Aire Rojo de la Vera no es más que el aroma a Pimentón de la Vera Las Hermanas. Unos sabores que consiguen hacernos viajar a lo largo del tiempo.

Aunque hace algunos meses ya compartimos un artículo en nuestro blog sobre el Certificado IFS Food de Las Hermanas, lo cierto es que hemos vuelto a aprobar con nota en estas pruebas internacionales de calidad alimentaria. Porque… ¿sabes exactamente qué es el Certificado IFS Food? Si no, no te preocupes que te lo vamos a explicar.

Qué es Certificado IFS Food

El llamado International Food Standard (IFS Food) son una serie de normas de carácter internacional creadas en 2003 para controlar la calidad en los productores y distribuidores de productos de alimentación.

La finalidad no es otra que garantizar la seguridad sobre las marcas. Algo muy necesario en pleno 2019. Cumpliendo con estos estándares necesarios de calidad, el IFS Food aprueba a una empresa que cumpla con todos los requisitos de seguridad solicitados.

¿Cómo se obtiene?

Este certificado se consigue mediante una auditoria que realiza el propio organismo que controla al IFS Food a las empresas que quieren obtenerlo. De hecho es una serie de pruebas de calidad o higiene que se realizan durante determinado tiempo y son constantemente actualizadas. Tienen, en concreto, validez para un año. Solo de este modo se puede garantizar la absoluta calidad de los productos de las empresas de alimentación.

Y es que este examen o pruebas se realizan a una determinada empresa, no en sí a los productos. Como en nuestro caso, por ejemplo, no son las Escamas de Pimentón Dulce Las Hermanas lo que obtiene el Certificado IFS Food sino Las Hermanas en sí.

Las Hermanas ¡sobresalientes!

Al final, el Certificado IFS Food es muy importante no solo a nivel internacional o empresarial, sino para nosotras. Es fundamental saber que nuestro trabajo y todas las acciones que desarrollamos para conseguir que nuestro Pimentón de la Vera Las Hermanas u otros de nuestros productos sean exactamente lo que nuestros clientes merecen.

Por ese motivo, obtener un sobresaliente en una prueba tan importante como es el Certificado IFS Food es una de las mayores motivaciones. Gracias por confiar en nosotros. Día tras día. Lata tras lata.

Certificado IFS Food

Lo primero es lo primero. Y no, aún no ha empezado el otoño, pero Las Hermanas ya hemos vuelto de las vacaciones con la mentalidad de un nuevo año y estamos dispuestas a arrasar este otoño ¡ya verás! Así que hoy queremos compartir con nuestros seguidores 5 Trucos para comer más sano este otoño y no morir en el intento.

Spoiler: el Pimentón de la Vera tiene que estar en tu despensa. Explicado esto… ¡empezamos!

5 Trucos para comer más sano este otoño

Todos los consejos que vas a leer a continuación son una mezcla entre experiencias y promesas que tenemos que cumplir para que Las Hermanas nos mantengamos sanas y saludables ¡es muy importante! La filosofía detrás de todo ello es fundamental.

Así que antes de continuar leyendo (y justo antes de comer) párate a respirar, relájate y disfruta del camino.

Organización

El tiempo es oro, pero tú ya lo sabes. Y si todavía no sabes cómo organizarte este otoño y descubrir que tu abuela tenía razón… disfruta de nuestro post sobre el Batch Cooking, palabra de expertos que te cambiará la vida. O, al menos, la vida gastronómica.

Tómate tu tiempo

No es solo una frase hecha. Durante la comida es necesario que nos tomemos un tiempo para disfrutar poco a poco de cada bocado y, además, masticar lentamente. Es muy frecuente que, al tener mucha hambre, engullamos los alimentos.

Sin embargo esto provoca que no nos demos cuenta casi de que estamos comiendo y las digestiones sean mucho peores. Mastica lentamente y comprobarás que te sacias antes ¡y disfrutas más de la comida!

+ Frutas y verduras = más salud

Es posible que el no seas amante de las verduras y la fruta, no pasa nada, nadie es perfecto. Pero debes saber que son fundamentales para que nuestro cuerpo continúe sano día a día.

Si no has encontrado aún tu manera perfecta de tomarlas, te invitamos a que pases por nuestra sección de recetas con Pimentón de la Vera Las Hermanas, donde encontrarás cientos de ideas que te devolverán la fe en las verduras y trucos para comer más sano este otoño.

Además, te permite comer más sano de manera muy sencilla. Unas tostadas con verduras y unas Escamas de Pimiento Las Hermanas, como en la imagen. ¿No se te hace la boca agua?

El pescado es tu amigo

No tenemos que decirte que consumimos demasiada carne y, en comparación, muy poco pescado. Lo que es muy curioso debido a que los beneficios del pescado son enormes.

Intenta consumir más pescado, especialmente azul, ya que nos beneficios son desde regular el azúcar hasta fortalecer los huesos. E, incluso, segregar más serotonina, por lo que somos más felices.

Productos naturales

El verano está para disfrutarlo, pero para hacerlo bien. Entre las barbacoas, las tapitas en una terracita, las comidas en la playa (que al final siempre son en el chiringuito) y los mil y un planes que siempre surgen parece imposible divertirse de manera sana. ¿O no? Las Hermanas te traemos 3 maneras de tomar Pimentón de la Vera en tus vacaciones.

Porque la dieta es lo de menos, pero el mejor sabor es lo de más.

3 Maneras de tomar Pimentón de La Vera en tus vacaciones

En forma de lata, en las comodísimas bolsitas monodosis, ECO, agridulce o como tú prefieras, el Pimentón de la Vera es la mejor opción para multiplicar el sabor de tus comidas.

Delicioso y siempre aportando el toque perfecto que convertirá cada plato en un placer. ¿Te atreves a llevarnos contigo en la maleta?

De barbacoa

3 maneras de tomar Pimentón de la Vera en vacaciones

La opción preferida de los más carniceros siempre es bienvenida en verano. La familia, una piscina, la barbacoa de los domingos y puede que incluso una siestecita después.

Eso es saber disfrutar de la vida. ¿Qué tal si conseguimos darle un punto más en vacaciones? Es muy sencillo de conseguir si sabes cómo (y nosotros lo sabemos).

Simplemente condimenta tu carne con un poco de Pimentón de La Vera antes de ponerla en la parrilla. El truco del experto te recomienda que si quieres ser aún más gourmet, prepares unas brochetas con tu carne preferida y verduras y utilices Pimentón de la Vera Las Hermanas Picante.

Y a gozar el día.

En el chiringuito

3 maneras de tomar Pimentón de la Vera en vacaciones

Entre que has dormido hasta tarde y has bajado a la playa hace nada, que no tenemos ganas de cocinar en verano (es la verdad) y que acabas de encontrarte con tus amigos… en la playa tiramos mucho de chiringuito.

¿Una opción perfecta para disfrutar de esta comida exprés sin preocuparnos por nada y al mismo tiempo saborear lo mejor de nuestra tierra?

Un pulpo bien fresco y delicioso. No solamente estarás escogiendo una opción sana de la carta (que llevas un verano que falta te hace) sino que además estarás tomando el mejor condimento que existe.

Y recuerda: pregunta si es Pimentón de la Vera y si no tira de tus bolsitas monodosis ¡que te salvan la vida en vacaciones!

De tapas

3 maneras de tomar Pimentón de la Vera en vacaciones

El calor de la ciudad es demasiado, ya lo sabemos. Por eso en verano cuando sales de tapas pides siempre opciones frescas que te ayuden a combatir la temperatura.

Unos encurtidos con pescado bien fresco y verduras es una opción perfecta. Sabrosa, fría y, sobre todo, funciona genial con todo.

¡El truco del experto! Disfrútalo aún más con un poco de Pimentón de la Vera Las Hermanas agridulce. El toque perfecto que convertirá tu comida en un banquete.

Aunque los premios no sea lo que conforma una carrera ni la calidad de un producto, no podemos negar que ganar uno es una manera de sentirse reconocido. Por ese motivo, los Premios a Pimentón de la Vera Las Hermanas no marca quiénes somos pero sí hacia el lugar al que nos queremos dirigir.

Premios a Pimentón de la Vera Las Hermanas

La calidad y la innovación brillan por ser nuestros principales objetivos. Y solo creciendo día a día, esforzándonos por conseguir que cada lata, cada sobre y cada pimentón sea 100% de Las Hermanas lograremos conseguir nuestros objetivos.

Conoce todos los premios que hemos obtenido durante estos años ¡trabajados y disfrutados!

Gold Pentawards

Premios Gold Pentawards a Pimentón de la Vera Las Hermanas

Los prestigiosos galardones en reconocimiento al packaging de producto fueron uno de los premios a Pimentón de la Vera Las Hermanas, en este caso a los diseños de nuestras latas en el año 2017.

Premio Anuaria a la Mejor Ilustración 2016

Premios Anuaria 2016 a Pimentón de la Vera Las Hermanas

Dedicados de pleno al diseño gráfico, los Premios Anuaria reconocieron el trabajo en diseño gráfico de nuestro producto. En concreto el premio recayó (tanto en 2016 como en 2017) a las ilustraciones.

Premio Anuaria a la Mejor Ilustración 2017

Premios Anuaria 2017 a Pimentón de la Vera Las Hermanas

Es uno de los Premios a Pimentón de la Vera Las Hermanas más interesante ya que durante dos años consecutivos fuimos galardonados reconocidos.

IPA Award Selección 2017 a la innovación en envase de alimentación

Premios IPA Award a Pimentón de la Vera Las Hermanas

En este caso obtuvimos el Segundo Premio con Pimentón de la Vera en la categoría de “Innovación en el envase de alimentación”.

Otros premios

Diplomas en participación obtenidos y la Mención Especial en el Concurso de Producto Innovador en FIAL Don Benito, un reconocimiento muy importante para nosotros.

Premios Don Benito a Pimentón de la Vera Las Hermanas Premios Innovador Fiala Pimentón de la Vera Las Hermanas

Los Premios y Las Hermanas

Pero por muchos premios que recibamos en un futuro, contar con el reconocimiento y el apoyo de nuestros clientes es lo más gratificante.

Muchas gracias a todos los que apostáis por Pimentón de La Vera a diario.

 

La semana pasada disfrutamos de una de esas experiencias enriquecedoras que consiguen hacerte disfrutar, aprender y enseñar al mismo tiempo. Gracias al Showcooking con El blog de Celeste en Madrid.

Si quieres saber qué preparamos, con quién coincidimos y todos los detalles de este evento tan especial ¡sigue leyendo!

Showcooking con El blog de Celeste

El blog de Celeste, una web completísima dedicada a la gastronomía, nos invitó a un showcooking en Madrid con una compañía inmejorable. Y es que, junto a 12 blogueros disfrutamos de una jornada de cocina y aprendizaje en la que pudimos disfrutar de un menú delicioso.

Celebrado en la Escuela de Cocina de Madrid, comenzamos el showcooking con El blog de Celeste a media mañana, para tener tiempo de poder explicar nuestro producto y cocinar sin prisas, como a nosotras nos gusta.

Un menú especial

En compañía de estos 12 blogueros y periodistas gastronómicos, hicimos una demostración de cómo funciona el Pimentón de la Vera ¡y les encantó! Un producto que es tan desconocido y familiar a la vez no podía pasar desapercibido para ellos.

Versátil y muy especial, preparamos un menú que conquistó los corazones (y estómagos) de todos los asistentes y con el que aprendieron combinaciones nuevas.

Preparamos varios platos, el primero de ellos fue Hummus. En concreto Hummus de dos tipos. Ambos deliciosos y con el ingrediente especial de Las Hermanas. Perfecto para un picoteo saludable acompañado de unas crudités.

Hummus con Pimentón Las Hermanas

Después vino el Ssam de pollo y gambas, una receta con toques orientales que disfrutamos muchísimo. Delicioso y ligero, el Pimentón Las Hermanas aportaba ese toque especial e inolvidable.

SSam de pollo y gambas con Pimentón Las Hermanas

Para finalizar el menú disfrutamos de unas deliciosas Mini Hamburguesas de Carne en el showcooking con El blog de Celeste. Una forma perfecta de acabar un evento tan especial como el que vivimos.

Hamburguesas de carne con Pimentón Las Hermanas

La mejor compañía

Los asistentes, entre los que había bloggers y periodistas gastronómicos, pudieron disfrutar de una jornada excelente rodeados de la cultura de La Vera, de nuestros productos y del auténtico oro rojo.

¿Te apuntas al próximo? Síguenos en redes sociales y no te pierdas nada de lo que hacemos.

Showcooking con El blog de Celeste

En Pimentón de la Vera estamos de celebración, y es que nuestra compañera Alicia López ha participado en el programa de TVE Hacer de Comer que conduce el laureado chef Dani García.

Alicia ha explicado a los telespectadores de dónde sale nuestro pimentón de la vera único en el mundo, que solo se fabrica en la comarca de La Vera (Cáceres).

Un secreto que lo hace especial: el ahumado

Existen tres tipos de pimentón: dulce, agridulce y picante. Y, todos ellos, se llevan a cabo en un proceso de elaboración que los hace característicos de la Comarca de la Vera: son ahumados.

En Extremadura, el más típico es el agridulce, más conocido como pimiento jaranda.

Como ha explicado nuestra compañera Alicia, la elaboración del Pimentón de la Vera conlleva un proceso de ahumado que lo hace especial: En primer lugar, el pimiento se recoge del campo y se lleva a unos secaderos de dos plantas. Una vez allí, se coloca el pimiento en la segunda planta y en la primera se hace fuego para que el mismo humo vaya deshidratando el pimiento.

Este proceso suele durar entre 7 y 10 días. Después, se lleva a la fábrica y se muele.

Hacer de Comer TVE Dani García

La Reina del pimentón

El chef Dani García ha descubierto que nuestra compañera Alicia es conocida como “la reina del pimentón” porque es de las pocas mujeres que se dedica a este sector.

“Pusimos la marca Las Hermanas porque, además de ser un sector de hombres, la empresa pasó de ser llevada por tres hermanos (mi padre y sus hermanos), a dos hermanas. Además, con la generación que viene detrás, que son mis dos hijas, seremos todo mujeres”, ha contado Alicia.

Receta de “all i pebre de rape” con Pimentón de La Vera, de Dani García

El chef Dani García, utilizó nuestro pimentón de la vera Las Hermanas para elaborar una receta típica valenciana: “all i pebre de rape”.

Ingredientes

  • 20 gambas
  • 1 rape
  • Sal
  • 1,2 litros de fumet de pescado
  • 11 ml aceite de oliva
  • 5 patatas
  • 100 gr de pan
  • Azafrán
  • 25 gr de almendras
  • 15 dientes de ajo
  • Pimentón de la Vera agridulce

Elaboración

Aplastamos los ajos y los freímos en una cazuela con aceite de oliva hasta dorarlos ligeramente. Sacamos los ajos y reservamos. Posteriormente freímos el pan en el aceite de los ajos y añadimos el pimentón.

Removemos y añadimos la patata chascada y el fumet de pescado. Reservamos un poco de fumet para utilizarlo después en el majado. Cocemos durante 20 minutos y mientras limpiamos el rape.

En un mortero molemos las almendras, los ajos fritos y dos hojas de perejil, una pizca de sal y el pan frito. Añadimos el fumet que reservamos antes.

Pasados los 20 minutos añadimos el rape y el majado. Dejamos cocer otros 10 minutos y después añadimos las gambas ya con el calor residual después de apagar el fuego. Servimos.

¿Eres una persona atrevida? ¿Te gusta el picante en tus platos? ¿Quieres un toque diferente en el sabor de tu menú? Entonces debes saber cuáles son las propiedades y usos del Pimentón de la Vera picante La Hermanas.

El Pimentón de la Vera es uno de los condimentos más preciados de una cocina y más si se trata de un producto de Denominación de Origen como nuestro Pimentón de la Vera Las Hermanas. Como hemos contado en otras ocasionescomercializamos tres modalidades de pimentón: dulce, agridulce y picante. Hoy te hablamos sobre el Pimentón de la Vera picante, una especia con un sabor intenso, ideal para condimentar tu comida.

El pimentón de la Vera Las Hermanas tiene una producción especial: el secado del pimiento se produce a través de la combustión de leña de roble o encina, lo que aporta ese sabor ahumado especial. Una vez secado se muele hasta conseguir la textura deseada, consiguiendo un pimentón picante de alta calidad.

Pimentón de la Vera picante: propiedades y utilización

Sus propiedades son infinitas y realmente relevantes para nuestra salud. Es más que conocido su poder antioxidante, gracias al aporte de vitamina E. Apenas contiene grasas, por lo que es el aliado perfecto para condimentar nuestros platos en dietas de adelgazamiento. Por otra parte, contiene un alto grado de vitamina B1. ¿Qué quiere decir? Que gracias al consumo de pimentón de la vera, ayuda a superar el estrés y la depresión. Además, entre sus propiedades nutricionales se ha demostrado que ayuda a bajar el colesterol y los triglicéridos.

El Pimentón de la Vera picante, se obtiene de la variedad autóctona JEROMÍN, perteneciente a a la especie Capsicum longum L, una variedad que contiene capsaicina; que como propiedad beneficiosa para la salud, tiene efectos anticancerígenos. Y como propiedad culinaria, es la responsable de otorgar el picante a esta especia.

Esta variedad de Pimentón de la Vera picante se puede utilizar en infinidad de recetas, aportando un sabor especial que te transportará a otra dimensión. Tenemos claro que esta variedad es para los más atrevidos,a los que les gusta dar un toque picante a sus platos. Se suele utilizar para embutidos como el chorizo, chistorra o sobrasada; para preparar comida mejicana y en adobos. También es ideal en guisos, dando un sabor intenso, en sopas o preparados de salsas. Incluso puedes usarlo en crudo para condimentar ensaladas ¿lo habías pensado alguna vez? Pruébalo, está buenísimo.

¿Te animas a utilizar el auténtico Pimentón de la Vera picante? Si estás buscando pimentón picante online, entra en nuestra tienda donde podrás encontrar esta variedad en diferentes cantidades. No olvides contarnos tu experiencia y tus recetas con Pimentón de la Vera picante Las Hermanas.