Como ya sabrás, el pimentón de La Vera es un producto español exclusivo de nuestra tierra, producido de forma tradicional en la comarca de La Vera, en Cáceres, Extremadura. Se obtiene de la molienda de los mejores pimentos de cada cosecha, una vez estén maduros y secos. Pero, ¿sabías que existen diferentes variedades del pimentón de La Vera? En Las Hermanas – Pimentón de La Vera, disponemos de tres variedades de pimentón: dulce, agridulce y picante. A continuación te explicamos en qué se diferencian y cuál es el pimentón de La Vera que mejor se adapta tus platos.
Tipos de Pimentón de La Vera
Pimentón de La Vera Dulce. El pimentón dulce es el más usado en las cocinas españolas. Se caracteriza por su sabor suave pero intenso, sus propiedades colorantes y su característico aroma. Casi no pica y le sienta muy bien a todo tipo de platos, especialmente a los platos de cuchara. Podemos usarlos en salsas, sofritos, estofados, guisos de pescado y carnes, potajes, sopas, arroces, etc. Es una opción segura. Con el pimentón de la Vera dulce, ¡siempre acertarás!
Pimentón de La Vera Agridulce. El pimentón de La Vera agridulce es quizás el más desconocido, a pesar de su versatilidad. Se trata del pimentón de La Vera ideal para los que busquen dar un toque ligeramente picante a sus platos. Puede utilizarse para también para casi todo tipo de recetas. Recomendamos utilizarlo para el pulpo a la gallega, espolvoreándolo al pulpo y las patatas cocidas junto con un chorrito de aceite de oliva. ¡Riquísimo!
Pimentón de La Vera Picante. El pimentón de La Vera picante es el pimentón para los más atrevidos, amantes de los sabores muy intensos y picantes. Es el que se suele utilizar para la elaboración de embutidos, como el chorizo, la sobrasada o la chistorra, y para preparar adobos. Resulta también ideal para platos picantes y comida mejicana. Además, es el que más propiedades medicinales tiene, favorece la circulación, es un excelente antioxidante e incluso tiene propiedades anticancerígenas, según un estudio reciente.
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